结论前置：库房中存有过期食品，即使能证明没有销售，也仍然可能面临处罚，主要包括罚款、没收违法所得和违法产品等行政处罚措施。具体处罚会根据过期食品的货值金额、情节严重程度等因素来确定。
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，经营超过保质期的食品是明确禁止的行为。该法第三十四条第十项明确指出，禁止经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。这一规定是判断商家行为是否违法的核心依据。
二、处罚原因
- 违反食品安全标准：过期食品可能存在变质、微生物超标等问题，对人体健康构成潜在威胁。即使未销售，存放过期食品也违反了食品安全标准，因此会受到处罚。
- 扰乱市场秩序：存放过期食品可能误导消费者，破坏市场公平竞争环境。同时，这也可能引发消费者对品牌的不信任，损害企业声誉。
- 存在安全隐患：过期食品可能成为不法分子获取非法利益的来源，如被重新包装或篡改生产日期后流入市场，对消费者造成直接危害。
三、处罚措施
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对于经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 罚款方面，若货值金额不足一万元，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 情节严重的，如大量囤积过期食品准备销售、过期食品属于高风险类别（如婴幼儿食品）等，可能会面临吊销许可证的处罚。
减轻处罚的情形：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，若商家能证明自己主动消除或减轻了违法行为的危害后果，或者受胁迫、诱骗实施违法行为，或者主动供述了行政机关尚未掌握的违法行为，或者配合行政机关查处有立功表现等，可以从轻或减轻处罚。
四、商家应对建议
- 加强库存管理：建立完善的库存管理制度，定期盘点和清理过期食品，确保产品新鲜度和安全性。
- 及时处理过期食品：一旦发现过期食品，应立即停止销售并妥善处理，避免流入市场造成危害。这包括销毁、退货给供应商或按照相关法规进行其他处理。
- 加强合规意识：企业应加强对相关法律法规的学习和培训，提高员工的合规意识和法律意识，确保生产经营活动符合法律法规要求。
五、特殊情况说明
如果商家能提供充分的证据证明过期食品确实未销售，且没有造成任何危害后果，那么在处罚时可能会考虑从轻或减轻处罚。然而，这并不意味着商家可以免受处罚，因为存放过期食品本身就已经违反了食品安全法规。
总结：库房中存有过期食品，即使能证明没有销售，也仍然可能面临处罚。商家应严格遵守食品安全法规，确保不存放、不销售任何过期食品。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。