结论：库房有过期食品但未曾售卖，这一行为本身可能并不直接构成违法，但具体是否违法还需结合相关法律法规及实际情况进行综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 从食品安全法规的角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，包括食品的保质期。虽然该法并未直接规定库房中存放过期食品即构成违法，但过期食品显然不符合食品安全标准。
   • 如果库房中的过期食品存在被误售、误用或流入市场的风险，或者食品生产经营者未采取有效措施防止过期食品被使用，那么这种行为可能被视为违反了食品安全法规中关于保障食品安全、防止食品污染和有害因素对人体的危害等规定。

2. 从行政处罚的角度：

   • 即便过期食品未曾售卖，但如果食品生产经营者未按照规定对过期食品进行妥善处理（如销毁、无害化处理等），而是继续存放在库房中，相关部门在检查中发现后，可能会根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，对食品生产经营者进行行政处罚，如警告、罚款、没收违法所得等。

3. 从民事责任的角度：

   • 如果因库房中存放过期食品而导致他人（如消费者、员工等）受到损害，食品生产经营者可能需要承担民事赔偿责任。例如，如果员工因误食过期食品而生病，食品生产经营者可能需要赔偿员工的医疗费用、误工费等损失。

4. 从实际操作的建议角度：

   • 为了避免潜在的法律风险，食品生产经营者应当建立严格的食品安全管理制度，包括定期检查库存食品、及时清理过期食品等。
   • 对于过期食品，应当采取无害化处理、销毁等措施，确保过期食品不会流入市场或被误用。
   • 同时，食品生产经营者还应当加强员工培训，提高员工对食品安全的认识和重视程度，防止因人为疏忽而导致过期食品问题。

总结与建议：库房有过期食品但未曾售卖，虽然不一定直接构成违法，但存在潜在的法律风险。为了保障食品安全、避免法律纠纷和损失，食品生产经营者应当加强食品安全管理，及时清理过期食品，并采取有效措施防止过期食品被误售或误用。如果您在房产问题（房屋买卖）或侵权损害方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。