菜贩子卖发霉的菜给人吃是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从食品安全法的角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，不得生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。发霉的菜显然属于霉变生虫、感官性状异常的食品，因此菜贩子销售发霉的菜违反了食品安全法的规定。
   • 违法后果：如果菜贩子销售发霉的菜，可能会面临没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并可能被处以罚款。如果情节严重，还可能被责令停业整顿，甚至吊销许可证。

2. 从消费者权益保护法的角度：

   • 消费者在购买商品时享有安全保障权，即有权要求经营者提供的商品和服务符合保障人身、财产安全的要求。菜贩子销售发霉的菜，显然没有保障消费者的安全保障权，因此也违反了消费者权益保护法的规定。
   • 违法后果：消费者有权要求菜贩子进行赔偿，包括赔偿损失（如医疗费、误工费等）以及增加赔偿的金额（如购买商品价款的三倍等）。如果菜贩子拒绝赔偿，消费者还可以向消费者协会或者有关行政部门投诉，或者通过法律途径解决。

3. 从侵权责任法的角度（虽相关法律已废止，但侵权责任原则仍适用，此处基于一般侵权责任原理分析）：

   • 如果消费者因食用发霉的菜而遭受了人身损害（如食物中毒等），那么菜贩子的行为就构成了侵权行为。根据侵权责任的原则，菜贩子应当承担侵权责任，包括赔偿消费者的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。

建议：

• 对于消费者来说，如果购买到了发霉的菜，应当及时保留证据（如购物小票、照片等），并与菜贩子协商解决。如果协商不成，可以向消费者协会或者有关行政部门投诉，或者通过法律途径解决。
• 对于菜贩子来说，应当严格遵守食品安全法和消费者权益保护法的规定，确保所销售的食品符合安全标准，以保障消费者的合法权益。如果因销售发霉的菜而面临法律责任，应当积极配合调查和处理，并承担相应的法律责任。

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