结论前置：企业雇工在厂里干活时发生单只粉碎性骨折、三只骨折的情况，一般可以认定为工伤，但具体还需根据实际情况和法律规定进行判断。

详细分析：

1. 工伤认定的基本条件：

   • 根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
   • 在您描述的情况中，企业雇工在厂里干活时发生骨折，这符合“工作时间”、“工作场所内”以及“因工作原因”这三个基本条件，因此从原则上讲，应当可以认定为工伤。

2. 骨折情况对工伤认定的影响：

   • 无论是单只粉碎性骨折还是三只骨折，都属于身体受到伤害的情况。工伤认定并不取决于伤害的具体程度或类型，而是取决于伤害是否发生在工作时间、工作场所内，以及是否因工作原因导致。
   • 因此，骨折的具体情况（如单只或多只、粉碎性或非粉碎性）并不影响工伤的认定，但可能会影响工伤赔偿的金额和具体项目。

3. 工伤认定的具体流程：

   • 发生工伤后，企业应当及时向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 社会保险行政部门会根据受伤职工的医疗记录、工作记录、现场勘查等证据，对工伤进行认定。
   • 如果企业未在规定时间内提出工伤认定申请，受伤职工或其近亲属也可以直接向社会保险行政部门提出申请。

4. 工伤赔偿的相关事项：

   • 一旦工伤被认定，受伤职工就有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。
   • 赔偿的具体金额和项目会根据工伤等级、受伤职工的工资水平、当地的社会平均工资等因素进行计算。

建议与行动：

• 如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议及时与企业沟通，要求企业提出工伤认定申请。
• 如果企业拒绝或未及时提出申请，您可以直接向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。
• 在工伤认定过程中，保留好相关的医疗记录、工作记录等证据，以便在需要时提供证明。

后续思考：

• 工伤认定和赔偿是一个复杂的过程，涉及多个法律条款和程序。如果您对具体的法律条款或程序有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
• 同时，也建议您在今后的工作中注意安全，遵守操作规程，以减少工伤事故的发生。