结论：在私企签完合同没到期，员工是可以选择不继续干的，但具体情形和后果需根据合同条款、法律规定以及实际情况来综合判断。

分析说明：

1. 合同自由原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。虽然合同具有法律约束力，但并不意味着员工在合同期限内绝对不能离职。
   • 员工在合同期限内提出离职，通常属于单方解除劳动合同的行为。根据法律规定，员工在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；在正式用工期间，员工提前三十日以书面形式通知用人单位，也可以解除劳动合同。

2. 合同条款的约束：

   • 如果劳动合同中有特别约定，如服务期、竞业限制等条款，员工在离职时可能需要遵守这些约定，否则可能面临违约责任。
   • 例如，如果合同中约定了服务期，并且用人单位为员工提供了专项培训费用，员工在服务期内离职的，可能需要向用人单位支付违约金。

3. 离职后的法律后果：

   • 员工按照法律规定提前通知用人单位后离职，通常不需要承担法律责任。但如果员工未提前通知或违反合同约定离职，可能会给用人单位造成损失，此时员工可能需要承担赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括用人单位因员工离职而遭受的直接经济损失，如招聘费用、培训费用等。

4. 实际操作建议：

   • 在决定离职前，员工应仔细阅读劳动合同条款，了解自己的权利和义务。
   • 如果合同中有特别约定或不确定的地方，建议咨询专业律师或劳动仲裁机构，以避免不必要的法律风险。
   • 离职时，员工应按照法律规定提前通知用人单位，并办理好离职手续，如交接工作、归还公司财物等。

行动建议：

• 如果你打算在合同期限内离职，建议先查看劳动合同中的相关条款，了解是否有特别约定或限制。
• 如果没有特别约定或限制，你可以按照法律规定提前通知用人单位，并办理好离职手续。
• 如果有特别约定或不确定的地方，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。