结论：针对您描述的网友借钱但使用非真实姓名和未实名电话，且不还款的情况，您可以通过收集证据、尝试协商、法律途径（包括起诉和申请支付令）以及考虑报警（如涉及诈骗）等多种方式来维护自己的权益。
一、收集证据
- 聊天记录：保存所有与借款相关的聊天记录，包括借款金额、借款时间、还款承诺等关键信息。这些记录可以作为证明借款事实和对方身份的重要证据。
- 转账记录：如果您是通过银行转账或第三方支付平台（如支付宝、微信）进行借款的，务必保存好转账记录。这些记录可以证明您已经实际支付了借款。
- 其他证据：如果可能的话，尽量收集其他能够证明借款事实和对方身份的证据，如对方的社交媒体账号信息、照片、视频等。
二、尝试协商
在采取法律行动之前，您可以尝试与对方进行协商，要求对方还款。在协商过程中，您可以明确告知对方您已经收集了相关证据，并保留采取法律行动的权利。有时候，通过友好的协商，您可能能够解决问题而无需诉诸法律。
三、法律途径
起诉：
- 确定被告身份：尽管对方使用了非真实姓名和未实名电话，但您仍然可以通过其他方式（如社交媒体账号、共同朋友等）尝试确定对方的真实身份。如果无法确定，您可能需要向法院申请调查令或请求法院协助调查。
- 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（聊天记录、转账记录等）、原告身份证明等。
- 提交法院：将起诉材料提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。
- 等待审理：法院将安排开庭审理，并根据事实和法律作出判决。如果判决对方还款而对方不履行，您可以申请强制执行。
申请支付令：
- 如果您能够证明借款事实清楚、债权债务关系明确，且对方在境内有可供执行的财产，您可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果对方在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
四、考虑报警
如果对方的行为涉嫌诈骗（如虚构身份、骗取借款后消失等），您可以向当地公安机关报案。公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。如果构成诈骗罪，对方将面临刑事处罚。
五、注意事项
- 及时行动：一旦发现对方有不还款的迹象，应尽快采取行动，以免错过诉讼时效或证据灭失。
- 保护个人信息：在处理此类纠纷时，注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给无关人员。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取任何行动之前，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律指导。
最后，面对网友借钱不还且身份信息不真实的情况，您需要保持冷静并采取合适的措施来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。