结论：国企不给钱，拍抖音这一行为是否违法，需根据具体情况判断，一般而言，若拍摄内容不侵犯国企合法权益且未违反其他法律规定，则不违法；但若拍摄内容涉及泄露国企商业秘密、侵犯国企名誉权等，则可能违法。
分析：
拍摄内容合法性：
- 不侵犯国企权益：如果拍摄的内容仅仅是表达对国企拖欠款项的不满，且未涉及国企的商业秘密、内部信息或侵犯国企的名誉权等，那么这种拍摄行为本身并不违法。例如，拍摄自己在国企门口等待、展示相关欠款凭证等，只要不涉及诽谤、侮辱或泄露机密，通常不会构成违法。
- 侵犯国企权益：如果拍摄的内容涉及国企的商业秘密、内部管理信息、客户信息等敏感内容，或者通过捏造事实、夸大事实等方式损害国企的名誉权，那么这种拍摄行为就可能构成违法。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，泄露商业秘密是违法行为；同时，根据《中华人民共和国民法典》中关于名誉权的规定，损害他人名誉权也需要承担相应的法律责任。
拍摄行为合规性：
- 遵守平台规则：在抖音等社交媒体平台上发布内容时，需要遵守平台的相关规定和政策。如果拍摄的内容违反了平台的规则，如涉及暴力、色情、恐怖等违法内容，或者违反了平台的版权政策等，那么平台有权对内容进行删除、封禁账号等处理。
- 不扰乱公共秩序：在拍摄和发布内容时，还需要注意不要扰乱公共秩序或造成不良影响。例如，在国企门口进行大规模的抗议活动并拍摄视频发布，如果这种行为扰乱了公共秩序或影响了国企的正常运营，那么就可能构成违法。
法律后果与维权途径：
- 法律后果：如果拍摄行为被认定为违法，那么拍摄者可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任等。具体责任类型取决于违法行为的性质和严重程度。
- 维权途径：如果国企拖欠款项，拍摄者应该通过合法途径来维护自己的权益，如与国企协商、向相关部门投诉、提起诉讼等。而不是通过拍摄可能违法的视频来发泄情绪或试图解决问题。
建议：
- 在拍摄和发布与国企相关的视频时，请务必确保内容合法合规，不侵犯国企的合法权益，也不违反平台规则和公共秩序。
- 如果国企拖欠款项，建议通过合法途径来维护自己的权益，如与国企协商、寻求法律援助或提起诉讼等。
- 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。