法定假不可以用单休抵扣。以下从不同角度为你详细解释：

法定节假日的性质与规定

根据《国务院关于修改〈全国年节及纪念日放假办法〉的决定》，全体公民享有的法定节假日共有13天，包括1月1日、农历除夕、正月初一、正月初二、正月初三、农历清明当日、5月1日、5月2日、农历端午当日、农历中秋当日、10月1日 - 3日等。这些法定节假日是法律明确规定的，是劳动者依法享受的休息时间，具有不可替代性。用人单位在法定节假日必须安排劳动者休假，如果因生产经营需要安排劳动者在法定节假日工作的，属于加班，应按照法律规定支付加班工资。

法定节假日加班工资支付标准

依据《工资支付暂行规定》第十三条，用人单位安排劳动者在法定节假日加班的，应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付劳动者工资。这意味着，法定节假日加班，用人单位不仅要支付劳动者正常工作期间的工资，还需额外支付300%的加班费，且不得以调休、补休等方式替代加班工资的支付。

单休与法定节假日的关系

单休是用人单位根据自身生产经营情况，在保证劳动者每周至少休息一天的前提下，自行安排的一种休息制度。而法定节假日是国家统一规定的、具有特殊意义的休息日，二者性质不同。单休是用人单位在正常工作周内的休息安排，法定节假日则是国家为保障劳动者权益、促进社会和谐而设定的特殊休息日，不能相互混淆或替代。

实际案例与法律后果

在实际操作中，如果用人单位试图用单休来抵扣法定节假日，这种行为是违法的。劳动者有权向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，要求用人单位支付法定节假日的加班工资，并可能面临劳动监察部门的处罚。例如，某公司因业务繁忙，在春节期间安排员工加班，但未支付300%的加班工资，而是以之后安排单休作为补偿。员工向劳动监察部门投诉后，该公司被责令立即支付加班工资，并受到了相应的行政处罚。

建议：如果你所在的用人单位存在用单休抵扣法定节假日的情况，你可以先与用人单位进行协商，要求其按照法律规定支付加班工资。如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动工伤方面的问题，可以直接向我咨询。