针对您提出的“工作7年中间几年未签合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、未签订劳动合同的双倍工资差额
法律依据：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。
赔偿计算：
- 在您工作7年的期间内，如果存在超过一个月未满一年未签订劳动合同的情况，您理论上可以主张最多11个月的双倍工资差额。但需要注意的是，这一主张受到仲裁时效的限制，通常从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算一年内有效。由于您已经工作7年，可能只有最近一年内的未签合同情况可以主张双倍工资差额（具体需结合当地司法实践确定）。
- 若您能提供证据证明时效中断或中止的情形（如曾向用人单位提出签订合同的要求等），则可能争取到更长时间的赔偿。
二、视为已签订无固定期限劳动合同
法律依据：依据《劳动合同法》第十四条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。
权益保护：
- 在您工作满一年后，即使未签订书面劳动合同，也视为您与用人单位已订立了无固定期限劳动合同。这意味着除非有法定理由，否则用人单位不能随意辞退您。
- 如果用人单位违法解除或终止此合同，您有权按《劳动合同法》第四十七条规定的经济补偿标准的二倍获得赔偿金。
三、经济补偿或赔偿金（如涉及解除劳动关系）
经济补偿：
- 如果用人单位提出解除劳动关系且符合法定情形（如裁员、合同到期不续签等），应按您在本单位工作年限，每满一年支付一个月工资的经济补偿。您工作7年，即应获得7个月工资的经济补偿。
赔偿金：
- 如果用人单位违法解除劳动关系（如无正当理由辞退、未提前通知等），则需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金，即14个月工资。
四、补缴社会保险
法律依据：用人单位有为劳动者缴纳社保的法定义务。
补缴要求：
- 您可以要求用人单位补缴工作7年来的社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。具体金额和补缴方式需根据当地社保政策确定。
- 如果因用人单位未缴纳社保导致您无法享受相关待遇并造成损失，用人单位还需承担赔偿责任。
五、维权途径与证据收集
维权途径：
- 协商：首先尝试与用人单位协商，寻求双方接受的解决方案。
- 投诉举报：可向当地劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。
- 申请劳动仲裁：协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付双倍工资差额、经济补偿金等。
- 提起诉讼：对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼。
证据收集：
- 在维权过程中，您需要准备好工作证明（如工牌、工作证等）、工资发放记录（如银行流水、工资条等）、考勤记录（如打卡记录、签到表等）等相关证据，以证明自己与用人单位的劳动关系及用人单位未签订劳动合同等事实。
综上所述，工作7年未签劳动合同的您在维权前应充分了解自己的权益和可能的赔偿项目，并咨询专业律师或法律机构以确保权益得到充分保障。希望这些解答能对您有所帮助。