作为用人单位，如果因为发不出工资而被员工申请劳动仲裁，可以按照以下步骤来应对和处理：
一、及时响应与初步准备
了解仲裁详情：
- 在收到劳动仲裁机构送达的仲裁申请书副本及应诉通知书后，应立即审阅文件内容，明确员工的仲裁请求（如支付拖欠工资的具体金额、经济补偿等）及其所依据的事实和理由。这是把握仲裁核心争议点的关键一步。
财务与法律评估：
- 全面审查企业财务状况，识别无法按时支付工资的具体原因（如资金周转问题、经营亏损等），并评估企业的资金流动性，以确定短期内支付工资的能力。
- 依据《劳动合同法》《劳动法》等相关法律，分析企业可能面临的法律责任，包括但不限于支付拖欠工资、经济补偿金，甚至员工可能以此为由解除劳动合同的法律风险。
二、积极沟通与和解尝试
主动沟通协商：
- 立即与员工取得联系，以诚恳的态度说明企业当前面临的困难情况，表达解决工资问题的决心，争取员工的理解和信任。
- 尝试提出双方都能接受的工资支付方案，如分期支付的计划或一次性支付安排，以避免仲裁程序的进一步发展。
探索和解可能性：
- 如果条件允许，应优先考虑及时解决工资问题，通过直接支付或与员工达成和解协议，避免仲裁的发生。和解协议可以明确支付金额、支付方式和支付时间等关键条款，以确保双方权益。
三、全面准备仲裁材料
收集证据材料：
- 整理劳动合同、工资条、考勤记录、银行转账记录等，作为证明企业与员工劳动关系、工资标准及支付情况的直接证据。
- 如存在合理拖欠理由（如不可抗力、客户延迟付款等），也应准备相应的证明材料，以支持企业的抗辩理由。
撰写答辩书：
- 根据员工的仲裁请求和事实理由，详细撰写答辩书，明确回应员工诉求，阐述企业观点，并提供充分的证据支持。答辩书应逻辑清晰、内容完整且语言规范，以确保仲裁机构能够全面了解企业的立场和证据。
四、积极参与仲裁庭审
遵守庭审纪律：
- 按仲裁机构指定的时间、地点准时参加庭审，严格遵守庭审纪律，尊重仲裁员和对方当事人。这是维护庭审秩序和保障仲裁公正性的基本要求。
充分陈述与质证：
- 在庭审过程中，企业代表应充分陈述企业意见，提供证据支持自身观点，并对员工提出的证据和观点进行质证和反驳。
- 积极配合仲裁员的调查和询问，如实回答所有相关问题，以确保仲裁机构能够全面、客观地了解案件事实。
五、执行仲裁结果与后续改进
履行裁决结果：
- 若仲裁裁决要求企业支付工资及相关补偿，企业应在规定期限内履行支付义务。否则，员工有权向法院申请强制执行，企业可能面临更严重的法律后果，如被列入失信被执行人名单、限制高消费等。
反思与长效管理：
- 企业应从此次仲裁事件中吸取教训，加强财务管理，优化资金规划，建立健全的工资支付保障机制，预防未来类似纠纷。
- 加强与员工的日常沟通，及时了解员工需求，维护良好的劳资关系，构建和谐的职场环境。这有助于提升员工满意度和忠诚度，降低劳动纠纷的发生率。
六、特殊情况下的应对策略
- 如果仲裁裁决对你不利：
- 仔细研究仲裁裁决书，明确仲裁失败的具体原因。这包括但不限于关键证据不足、法律适用理解偏差或仲裁程序问题。
- 如果仲裁裁决是终局的，并且存在法定情形之一（如适用法律、法规确有错误；劳动争议仲裁委员会无管辖权；违反法定程序等），可以在收到仲裁裁决书之日起三十日内向劳动争议仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决。
- 如果仲裁裁决不是终局的，或者终局裁决不符合申请撤销条件，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼前需准备充分的证据材料，以证明公司存在拖欠工资的事实。
作为用人单位，在面对因发不出工资而被员工申请劳动仲裁的情况时，应积极、系统地应对，以确保合法权益，同时促进劳资关系的和谐。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。