结论：将承包的山地（非林地）用于墓地，在法律上存在重大障碍，可能涉及合同无效、行政处罚及民事赔偿风险，具体需结合土地性质、合同约定及地方政策综合判断。以下从法律角度展开详细分析：

一、土地用途管制是核心限制

根据《土地管理法》第4条，我国土地分为农用地、建设用地和未利用地，实行严格用途管制。即使山地不属于林地，若其规划用途为农用地（如耕地、园地）或未利用地，擅自改变用途用于墓地建设，可能违反以下规定：

1. 农用地转用审批：若山地属于农用地，需依法办理农用地转用审批手续，未经批准擅自改变用途的，可能面临《土地管理法》第77条的处罚（责令退还土地、限期拆除地上建筑物、罚款等）。
2. 未利用地开发限制：即使山地属于未利用地，开发为墓地也需符合地方土地利用总体规划，并可能涉及环境评估、民政部门审批等程序。

二、合同效力可能受挑战

1. 违反法律强制性规定：若承包合同中明确约定土地用途为“农业种植”或其他非墓地用途，而您擅自用于墓地，可能因违反《民法典》第153条（违反法律、行政法规强制性规定的民事法律行为无效）导致合同部分或全部无效。
2. 村集体同意的例外：若村集体在合同中明确同意土地用于墓地，或事后追认，且符合地方政策，合同可能有效。但需注意：
   • 村集体无权擅自改变土地规划用途；
   • 墓地建设需符合《殡葬管理条例》第10条（农村公益性墓地不得对村民以外的其他人员提供）及地方具体规定。

三、行政与民事双重风险

1. 行政处罚：民政部门可能依据《殡葬管理条例》第18条（未经批准擅自兴建殡葬设施的，由民政部门会同建设、土地行政管理部门予以取缔，责令恢复原状）进行处罚。
2. 民事赔偿：若因墓地建设导致土地破坏（如水土流失、生态损害），村集体或第三方可能依据《民法典》第1229条（环境污染和生态破坏责任）要求赔偿。

四、实务建议

1. 核查土地性质：向当地自然资源部门申请信息公开，确认山地规划用途（如是否为基本农田、生态保护红线区等）。
2. 审查合同条款：重点查看合同中关于土地用途、违约责任、争议解决方式的约定。
3. 咨询地方政策：部分地区对农村墓地有特殊规定（如允许集中安置点），需向民政部门确认合规性。
4. 替代方案：若必须用于墓地，可尝试与村集体协商修改合同，并依法办理农用地转用、殡葬设施审批等手续。

提示：土地用途管制是法律红线，墓地建设涉及民政、自然资源、环保等多部门监管，建议谨慎操作。如有进一步疑问，可直接向我提供合同文本、土地规划文件等材料，我将结合具体条款和地方政策为您详细分析。