员工截流（这里理解为窃取）公司客户是明确的违法行为，这种行为不仅直接损害了公司的合法权益，还可能对市场竞争秩序造成不良影响。以下是对此问题的详细分析以及处理建议：

一、法律层面分析

1. 民事责任

   • 违反保密协议：如果员工与公司签订了保密协议，并且协议中明确将客户资源列为需要保密的商业秘密，那么员工窃取客户资源的行为就构成了违约。公司有权依据协议要求员工支付违约金，并赔偿因违约行为给公司造成的全部损失。

   • 侵犯商业秘密：客户资源如果具备秘密性、商业价值性和保密性，即被视为商业秘密。员工未经公司授权擅自获取、使用或披露这些资源，就构成了对商业秘密的侵犯。公司可以通过民事诉讼途径，要求员工停止侵权行为，并赔偿因此造成的经济损失。赔偿金额通常依据公司的实际损失或员工因侵权所获得的利益来确定。

   • 违反竞业限制协议：如果员工与公司签订了竞业限制协议，并在限制期限内到竞争单位工作或自己开展同类业务，同时使用了窃取的客户资源，那么员工就同时违反了竞业限制约定。公司有权要求员工支付违约金，并继续履行竞业限制义务。

2. 行政责任

   • 员工窃取客户资源后，如果用于个人业务或转卖给竞争对手，这种行为破坏了公平竞争的市场秩序，损害了其他经营者的权益。根据《反不正当竞争法》的相关规定，此类行为可能受到法律的制裁，包括罚款、没收违法所得等行政处罚。

3. 刑事责任

   • 如果员工窃取客户资源的行为给公司造成了重大损失（如损失数额达到一定标准，如三十万元以上），那么该行为可能涉嫌侵犯商业秘密罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，员工可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑罚；如果造成特别严重后果，则可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。

二、处理建议

1. 加强内部管理

   • 公司应建立健全的保密机制和竞业限制条款，明确客户资源的保密性和重要性，以及员工在离职或转岗时应遵守的保密义务和竞业限制。

2. 及时发现并制止

   • 公司应加强对员工行为的监控和管理，一旦发现员工有窃取客户资源的嫌疑，应立即进行调查并制止。同时，公司可以收集相关证据，为后续的法律诉讼做好准备。

3. 依法维权

   • 如果员工确实存在窃取客户资源的违法行为，公司应依法维护自己的合法权益。可以通过民事诉讼途径要求员工赔偿损失，也可以向相关行政部门举报员工的违法行为，要求对其进行行政处罚。如果行为严重到涉嫌犯罪，公司还可以向公安机关报案，要求追究员工的刑事责任。

4. 加强员工教育

   • 公司应定期对员工进行法律法规和职业道德教育，提高员工的法律意识和职业道德水平。让员工明白窃取客户资源的严重性和后果，从而自觉遵守公司规章制度和法律法规。

总之，员工截流（窃取）公司客户是严重的违法行为，公司应加强内部管理、及时发现并制止、依法维权，并加强员工教育，以维护自身的合法权益和市场竞争力。