对于外包人员盗窃用人单位物品价值100元的处理，需分情况讨论，具体如下：

1. 从治安管理处罚角度
   根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   本案中，盗窃物品价值100元虽未达到刑事立案标准（通常为2000元以上，具体以当地标准为准），但已构成治安违法。用人单位可向公安机关报案，由公安机关根据情节轻重（如是否初犯、是否退赃、是否认罪悔过等）决定是否给予行政处罚。

2. 从民事赔偿角度
   无论是否受到行政处罚，盗窃者均需承担民事赔偿责任。用人单位可依据《民法典》第一千一百八十四条，要求其赔偿物品实际损失（如100元）。若物品有特殊价值（如纪念意义、使用价值等），可主张更高赔偿，但需提供证据证明。

3. 从用人单位内部管理角度

   • 合同约定：若外包合同中明确约定了盗窃行为的违约责任（如扣款、解除合同等），用人单位可依据合同处理。
     
   • 解除合作：即使无合同约定，用人单位也可基于诚信原则，单方解除与外包人员的合作关系，并要求其赔偿损失。
     
   • 通报批评：在内部范围内通报事件，以儆效尤，但需注意避免侵犯名誉权（如不得公开侮辱性言论）。

4. 从刑事追责角度（极少数情况）
   若盗窃行为存在特殊情节（如多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等），即使单次价值不足2000元，也可能构成《刑法》第二百六十四条规定的盗窃罪。但本案中价值仅100元，通常不涉及刑事责任，除非存在其他严重情节。

建议行动步骤：

1. 立即固定证据（如监控录像、物品价值证明、证人证言等）；
   
2. 与外包人员沟通，要求其返还物品或赔偿损失；
   
3. 若沟通无果，向公安机关报案或直接向法院提起民事诉讼；
   
4. 审查外包合同，评估是否需解除合作或追究违约责任。
   

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