结论：政府与五个主体签订一年期的国有耕地种植协议，在符合相关法律法规和政策规定的前提下，是合法的。但具体是否合法，还需根据协议内容、签订程序以及是否符合相关规划等因素综合判断。
分析说明：
协议签订的主体与客体：
- 主体：政府作为国有土地的管理者，有权依法对国有土地进行出租、出让等处置。因此，政府作为签订种植协议的一方主体是合法的。
- 客体：国有耕地属于国家所有，政府有权依法将其出租给符合条件的主体进行种植活动。所以，国有耕地作为种植协议的客体也是合法的。
协议期限：
- 一年期的种植协议，在法律上并没有明确的禁止性规定。只要协议内容合法、双方自愿，且符合相关法律法规和政策规定，一年期的协议是有效的。
协议内容与签订程序：
- 协议内容应明确双方的权利义务、种植作物的种类、数量、质量标准、租金及支付方式、违约责任等关键条款。
- 签订程序应合法合规，包括但不限于公开招标、拍卖或协商等方式确定承租方，确保公平、公正、公开。
是否符合相关规划：
- 政府在出租国有耕地时，应确保该耕地符合当地的土地利用总体规划和农业发展规划。如果种植协议与相关规划相冲突，则可能面临合法性风险。
特殊场景：
- 如果政府出租的国有耕地属于基本农田保护区，那么根据相关法律法规，基本农田主要用于粮食生产，不得擅自改变用途。在这种情况下，签订种植协议时需确保种植作物符合基本农田的保护要求。
- 如果政府与多个主体签订种植协议时，存在利益输送、暗箱操作等违法行为，那么该协议将因违反法律法规而无效。
后续行动建议：
- 如果您是协议的一方或相关利益方，建议仔细审查协议内容，确保协议条款合法、合规且明确无误。
- 如果您对协议的合法性存在疑虑，可以咨询当地土地管理部门或农业部门，了解相关政策法规和规划要求。
- 在签订协议前，建议双方进行充分的沟通和协商，确保协议内容符合双方的实际需求和利益。
法律后果：
- 如果协议内容合法、签订程序合规且符合相关规划要求，那么该协议将具有法律效力，双方应按照协议约定履行各自的权利义务。
- 如果协议存在违法违规情形或不符合相关规划要求，那么该协议可能面临被撤销或确认无效的法律后果，双方需承担相应的法律责任。
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