关于双方签订耕地转让是否合法的问题，这主要取决于转让的具体情况是否符合相关法律法规的规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 耕地转让的合法性基础：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，耕地属于农村土地承包经营权的范畴。在符合法律规定的条件下，耕地承包经营权可以依法进行流转，这包括转让。
   • 转让耕地承包经营权，应当遵循自愿、有偿、平等协商的原则，并且不得改变土地的农业用途，不得损害利害关系人和农村集体经济组织的合法权益。

2. 合法转让的具体条件：

   • 双方主体资格：转让方和受让方都应当是具有完全民事行为能力的自然人、法人或其他组织。特别是转让方，应当是耕地承包经营权的合法持有者。
   • 转让程序：转让应当经过发包方（通常是农村集体经济组织或村民委员会）的同意，并签订书面转让合同。合同内容应当明确双方的权利义务、转让期限、转让费用等关键条款。
   • 不违反法律强制性规定：转让行为不得违反法律、行政法规的强制性规定，如不得改变土地用途、不得损害生态环境等。

3. 可能存在的非法情形：

   • 未经发包方同意：如果转让行为未经发包方同意，或者转让合同未报发包方备案，那么该转让行为可能被视为无效。
   • 改变土地用途：如果受让方将耕地用于非农业用途，如建设住宅、工厂等，那么该转让行为不仅违法，还可能面临严重的法律后果。
   • 损害利害关系人权益：如果转让行为损害了其他利害关系人的合法权益，如相邻土地承包经营权人的权益，那么该转让行为也可能被视为无效。

4. 法律后果与建议：

   • 合法转让：如果耕地转让行为符合上述合法条件，那么该转让行为是有效的，双方应当按照合同约定履行各自的权利义务。
   • 非法转让：如果耕地转让行为存在上述非法情形，那么该转让行为可能被视为无效或可撤销。在此情况下，双方应当协商解决争议，或者通过法律途径解决纠纷。
   • 建议：在进行耕地转让时，建议双方充分了解相关法律法规的规定，确保转让行为的合法性。同时，建议签订书面转让合同，并报发包方备案，以降低法律风险。

总结来说，双方签订耕地转让是否合法，取决于转让行为是否符合相关法律法规的规定。如果转让行为合法合规，那么该转让行为是有效的；如果存在非法情形，那么该转让行为可能面临无效或可撤销的风险。因此，在进行耕地转让时，请务必谨慎对待，确保转让行为的合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。