不通过农民工转账账户发工资是否违法，需分情况讨论：

1. 若用人单位与农民工约定通过转账账户发放工资，但未履行约定
   根据《保障农民工工资支付条例》第三十一条规定，用人单位应当按照与农民工书面约定或者依法制定的规章制度规定的工资支付周期和具体支付日期足额支付工资。若双方明确约定通过转账账户发放工资，用人单位擅自变更支付方式（如改发现金），可能构成违约。农民工有权要求用人单位按约定方式支付，并可向当地劳动保障监察机构投诉。

2. 若双方未明确约定支付方式，用人单位选择现金支付
   法律并未强制要求工资必须通过转账发放。根据《工资支付暂行规定》第五条，工资应当以法定货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。因此，现金支付本身不违法，但需满足以下条件：

   • 支付时编制工资支付表，记录支付日期、金额、劳动者签名等信息，并保存两年以上备查；
     
   • 避免通过“包工头”等中间人代发，防止工资被截留或挪用（违反《保障农民工工资支付条例》第三十一条关于“分包单位对所招用农民工的工资支付负直接责任”的规定）。

3. 若用人单位通过个人账户转账，可能涉及税务和法律风险

   • 税务风险：若用人单位通过老板或财务个人账户发放工资，可能被税务机关认定为“公私不分”，存在逃避个税、社保缴费等嫌疑，需承担补缴税款、滞纳金甚至罚款的责任。
     
   • 法律风险：根据《公司法》和《刑法》，若用人单位通过个人账户隐匿收入、转移资产，可能构成“隐匿、故意销毁会计凭证、会计账簿罪”或“逃税罪”，相关责任人需承担刑事责任。

建议：

• 对农民工而言：若用人单位未按约定方式支付工资，可要求其出具书面说明并保留证据，必要时向劳动监察部门投诉；
  
• 对用人单位而言：建议通过银行代发工资，并签订书面劳动合同明确支付方式，避免法律风险。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的处理方案。