若原告在诉讼中仅起诉了被告而未起诉保险公司，通常有以下两种处理方式，具体需结合案件情况判断：

1. 若被告与保险公司存在明确法律关系（如保险合同关系），且案件处理结果与保险公司有直接利害关系
   根据《民事诉讼法》及相关司法解释，被告可在答辩期内向法院申请追加保险公司为共同被告或第三人。例如在交通事故责任纠纷中，若被告（肇事方）已投保交强险或商业险，其可主张由保险公司在保险范围内直接承担赔偿责任。此时法院会审查保险合同关系及责任承担的关联性，若符合条件会依法追加保险公司参与诉讼。
   操作建议：被告需在收到起诉状副本后15日内提交书面申请，并附保险合同、保单等证据材料，说明保险公司与案件的利害关系及追加必要性。

2. 若被告未主动申请追加，法院可能依职权通知保险公司参加诉讼
   在涉及保险赔付的案件中，法院为查明事实、彻底解决纠纷，可能依职权追加保险公司为第三人。例如在医疗损害责任纠纷中，若医疗机构投保了医疗责任险，法院可能认为保险公司与案件处理结果存在法律上的利害关系，从而主动通知其参加诉讼。
   例外情形：若保险公司与案件无直接关联（如被告未投保、保险范围不覆盖争议事项），或原告明确表示放弃对保险公司的诉求，法院可能不会追加。

补充说明：原告的诉讼策略影响
原告未起诉保险公司可能是出于诉讼策略考虑（如认为被告赔偿能力充足，或想简化诉讼程序），但需注意：

• 若判决生效后被告无力履行，原告可能需另行起诉保险公司（需符合保险合同约定及诉讼时效要求）；
  
• 若保险合同有仲裁条款，原告可能面临无法通过诉讼向保险公司主张权利的风险。

建议：若您是被告方，建议尽快委托律师审查保险合同及案件事实，评估是否需要追加保险公司；若您是原告方，需权衡诉讼效率与执行风险，必要时可咨询律师调整诉讼策略。如有具体案情，可进一步向我说明，我会结合细节为您分析。