结论：公司违法降薪后，即使您已经签署了离职协议，仍然有可能通过法律途径维护自己的权益，但具体能否起诉以及起诉的结果，取决于离职协议的内容、签署时的具体情况以及您能否提供充分证据证明公司违法降薪的事实。

详细分析：

1. 离职协议的法律效力：

   • 离职协议是您与公司之间就离职相关事宜达成的书面协议，具有法律效力。如果离职协议中明确包含了您对公司违法降薪行为的认可或放弃相关权利的内容，那么这可能会对您后续的法律维权构成一定的障碍。
   • 然而，如果离职协议是在您受到胁迫、欺诈或重大误解的情况下签署的，或者协议内容显失公平，您有权请求法院或仲裁机构撤销或变更该协议。

2. 公司违法降薪的事实认定：

   • 要起诉公司违法降薪，您首先需要证明公司确实存在违法降薪的行为。这通常需要您提供工资单、银行流水、劳动合同、公司降薪通知等证据材料。
   • 如果您能够提供充分证据证明公司违法降薪，那么即使您已经签署了离职协议，您仍然有权要求公司补发工资差额、支付经济补偿金等。

3. 法律维权途径：

   • 劳动仲裁：您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付违法降薪期间的工资差额、经济补偿金等。劳动仲裁是解决劳动争议的前置程序，具有相对快速、低成本的特点。
   • 诉讼：如果您对劳动仲裁结果不满意，或者公司拒绝履行劳动仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。

4. 注意事项：

   • 在签署离职协议前，务必仔细阅读协议内容，确保自己的权益不受侵害。如果对协议内容有疑问或不满，应及时与公司沟通协商，或者咨询专业律师的意见。
   • 在维权过程中，务必保留好相关证据材料，如工资单、银行流水、劳动合同、公司降薪通知等，以便在需要时提供证明。

建议：

• 如果您认为公司存在违法降薪的行为，且离职协议的签署并非您的真实意愿或存在不公平条款，建议您尽快咨询专业律师，了解具体的法律维权途径和策略。
• 在维权过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激行为或违法手段，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

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