试岗期五天是可以辞职的。以下是从不同角度为你详细分析：

法律角度

从法律层面来讲，试岗期本质上也是劳动关系存续期间的一部分。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有自主择业的权利，这意味着劳动者在劳动关系存续期间，有权根据自己的意愿选择是否继续在该用人单位工作，包括试岗期。因此，在试岗期五天时，劳动者有权提出辞职。

实际操作角度

1. 提前通知：虽然法律没有明确规定试岗期辞职需要提前多久通知用人单位，但出于职场礼仪和避免给用人单位造成不必要的困扰，建议劳动者在决定辞职时，尽量提前告知用人单位，以便用人单位能够及时安排人员接替工作。

2. 办理离职手续：在提出辞职后，劳动者应配合用人单位办理相关的离职手续，如交接工作、归还公司财物等。这是劳动者应尽的义务，也有助于维护良好的职场关系。

3. 工资结算：劳动者在试岗期工作期间，用人单位应按照约定支付工资。在辞职时，劳动者有权要求用人单位结算并支付试岗期间的工资。如果用人单位拒绝支付或拖欠工资，劳动者可以通过法律途径维护自己的合法权益。

潜在风险与防范

1. 合同约束：如果劳动者在入职时与用人单位签订了试岗期合同或相关协议，且合同中明确规定了试岗期辞职的相关条款，那么劳动者在辞职时应遵守合同约定，以免引发不必要的法律纠纷。

2. 证据保留：为了防范可能出现的法律风险，劳动者在试岗期间应保留好与工作相关的证据，如工作记录、工资条、与用人单位的沟通记录等。这些证据在后续可能出现的法律纠纷中可能起到关键作用。

建议：如果你在试岗期五天时想要辞职，可以先与用人单位进行沟通，明确表达自己的意愿，并按照用人单位的要求办理离职手续。如果遇到任何问题或纠纷，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。