结论：女职工满50岁延长3年社保缴纳后仍未满15年，单位停止缴纳社保，您可以通过以下方式处理：

1. 与单位协商继续缴纳
   根据《社会保险法》及相关规定，用人单位有义务为职工缴纳社保直至其达到法定退休年龄且满足最低缴费年限（15年）。若您虽已满50岁但未满15年，且仍在单位工作，单位无权单方面停止缴纳社保。您可与单位协商，要求其继续为您缴纳社保至满15年；若单位拒绝，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张单位补缴社保。

2. 以灵活就业人员身份自行缴纳
   若您与单位协商无果或已离职，可凭身份证、户口本等材料到当地社保经办机构办理灵活就业人员参保登记，自行缴纳养老保险和医疗保险。需注意，灵活就业人员缴费比例较高（通常为20%），且需承担全部费用，但缴费年限可与之前单位缴纳的年限合并计算。

3. 申请延长缴费至满15年
   根据《实施〈中华人民共和国社会保险法〉若干规定》，若您达到法定退休年龄时累计缴费不足15年，可申请延长缴费至满15年后再办理退休手续。延长缴费期间，您可选择继续通过单位缴纳（若在职）或自行缴纳（若灵活就业）。

4. 转入城乡居民养老保险
   若您不愿或无力继续缴纳城镇职工养老保险，可申请将职工养老保险转入城乡居民养老保险，按当地政策享受相应待遇。但需注意，城乡居民养老保险待遇通常低于城镇职工养老保险，且需满足最低缴费年限要求。

行动建议：

• 优先与单位协商，明确其停止缴纳社保的依据及是否愿意补缴；
  
• 若协商无果，及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；
  
• 同步了解灵活就业人员参保政策，做好自行缴纳的准备；
  
• 根据自身经济状况和养老需求，谨慎选择是否转入城乡居民养老保险。
  

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