针对您遇到的美容店未按时退回签合同款项的问题，以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您有效解决：
一、再次沟通协商
书面形式沟通：
- 您可以通过邮件、短信或微信等书面形式，明确且礼貌地向美容店表达您的诉求，即要求他们尽快退还之前承诺的3000元。
- 在沟通中，可以提及合同中的相关条款，以及他们之前做出的月底退款的承诺，以增强说服力。
- 保留好这些沟通记录，以备后续需要。
面对面交流：
- 如果条件允许，您也可以选择直接前往美容店，与负责人或相关工作人员进行面对面交流。
- 在交流过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和期望，同时听取对方的解释和回应。
二、发送正式催告函
- 如果口头沟通无效，您可以考虑向美容店发送一份正式的催告函。
- 催告函中应详细说明合同约定、对方的违约情况，以及您要求其在一定期限内（如一周内）退款的具体要求。
- 明确告知对方，如果逾期未退款，您将采取进一步的法律措施来维护自己的权益。
三、寻求第三方调解
申请人民调解：
- 您可以向当地的人民调解委员会申请调解，他们将会协助您与美容店进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
人民法院多元调解：
- 许多地区的人民法院都设有多元调解机制，您可以通过该机制申请调解，以更快速、高效地解决纠纷。
四、法律途径解决
准备相关证据：
- 在考虑诉讼之前，您需要准备好所有相关的证据，包括合同、付款凭证、沟通记录等。
- 这些证据将用于支持您的主张，证明美容店确实存在违约行为。
向法院提起诉讼：
- 如果协商和调解都无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要详细陈述事实、提供证据，并明确要求美容店按照合同约定退还剩余款项，并承担违约责任。
五、注意事项
- 保持冷静和理性：在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免与美容店发生不必要的争执或冲突，以免影响问题的解决。
- 及时跟进：在采取任何行动后，都要及时跟进进展情况。如果美容店在规定期限内仍未退款，您可以考虑采取进一步的法律措施。
- 了解相关法律法规：在处理此类问题时，了解相关的法律法规是非常有帮助的。这可以帮助您更好地维护自己的权益，并避免陷入不必要的法律纠纷。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或问题，也可以随时寻求专业法律人士的帮助。