针对您提出的问题“美容院不退钱且没有收据和合同怎么办”，以下是我为您提供的详细解答：
首先，尽管您没有收据和合同，但仍然有一些途径可以尝试解决美容院不退钱的问题。
一、与美容院协商
- 明确表达诉求：首先，您可以尝试与美容院进行协商，明确表达您的退款诉求，并指出其服务不符合您的期望或存在违约行为（如果有的话）。
- 保留证据：在协商过程中，建议您保留好与美容院的聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
二、向相关部门投诉
- 消费者协会：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和调解。
- 工商局：同时，您也可以向工商局投诉美容院的不当行为，工商局有权对美容院进行监管和处罚。
三、法律途径
- 收集证据：尽管您没有收据和合同，但仍然可以尝试收集其他证据，如支付记录（如银行转账记录、微信支付记录等）、美容院的服务记录、其他客户的证言等，以证明您与美容院之间的交易关系和美容院的违约行为。
- 咨询律师：在收集到足够证据后，您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的诉讼途径。
- 提起诉讼：如果必要，您可以向法院提起诉讼，要求美容院退还您的款项。在诉讼过程中，您需要积极举证，证明美容院的违约行为和您的损失。
四、其他建议
- 警惕诈骗：在维权过程中，请务必警惕各种“退款中介”或“维权机构”的诈骗行为，避免二次受骗。
- 保持理性：维权过程中请保持理性态度，避免采取过激行为或言辞攻击美容院工作人员。
最后，我建议您在选择美容服务时务必谨慎，尽量选择有信誉、口碑好的美容院，并签订正式的服务合同和收据，以确保您的合法权益得到保障。如果遇到类似问题，也可以及时寻求专业律师或相关部门的帮助。