欠美容店的钱不还且没有签合同，可能会面临被起诉要求还款、支付逾期利息以及承担违约责任等法律后果。具体分析如下：

一. 欠美容店的钱不还的法律性质

1. 虽未签合同，但存在事实合同关系：即使双方没有签订书面合同，但如果美容店已经提供了服务，且你接受了服务并确认了欠款金额，那么双方之间就形成了事实上的合同关系。这种关系同样受到法律的保护。
2. 欠款构成违约：既然存在事实合同关系，那么你欠美容店的钱就构成了违约行为。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

二. 可能面临的法律后果

1. 被起诉要求还款：美容店有权向法院提起诉讼，要求你支付欠款。如果法院判决你败诉，你需要按照判决来履行还款义务。
2. 支付逾期利息：如果你未按时支付欠款，美容店还有权要求你支付逾期利息。逾期利息的计算方式通常会在判决中明确，或者按照相关法律规定执行。
3. 承担违约责任：除了支付欠款和逾期利息外，你还可能需要承担其他违约责任，如赔偿美容店因此产生的损失等。

三. 我的建议

我建议你尽快与美容店协商解决欠款问题。虽然双方没有签订书面合同，但事实合同关系同样具有法律效力。如果你确实存在欠款行为，那么积极与美容店沟通并寻求解决方案是最佳选择。你可以尝试与美容店协商分期还款、减免部分债务或者提供其他形式的担保等，以达成双方都能接受的还款协议。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。