针对您提出的问题“未满8周岁，父母双亡，爷爷是否可以给孙子投保”，这主要涉及到保险投保的资格与监护权的问题。
首先，我们要明确的是，在一般情况下，保险合同的投保人需要具备完全的民事行为能力，并且对被保险人具有保险利益。对于未满8周岁的未成年人，他们通常不具备完全的民事行为能力，因此不能作为投保人。同时，保险利益通常存在于具有血缘关系、婚姻关系或经济依赖关系的人之间。
现在，我们具体分析您的情况：
被保险人情况：未满8周岁的未成年人，父母双亡。
潜在投保人情况：爷爷，作为被保险人的祖父。
监护权问题：在父母双亡的情况下，未成年人的监护权通常会转移给其他具有监护能力的亲属，如祖父母、外祖父母等。如果爷爷被依法指定为孙子的监护人，那么他在一定程度上就承担了抚养和保护孙子的责任。
投保资格：虽然爷爷作为祖父对孙子具有深厚的感情和一定的经济依赖关系（在监护情况下），但关键在于他是否具备投保的资格。这主要取决于两个因素：一是爷爷是否具备完全的民事行为能力；二是保险公司的具体规定。在大多数情况下，如果爷爷是孙子的合法监护人，并且保险公司允许监护人为被监护人投保，那么爷爷是有可能为孙子投保的。
然而，这里还需要注意几个关键点：
保险公司的具体规定：不同的保险公司可能有不同的投保规定和限制。有些保险公司可能要求投保人与被保险人之间必须存在直系血缘关系或特定的经济依赖关系，或者对投保年龄、保险金额等有特定要求。
保险利益的存在：爷爷需要证明他对孙子具有保险利益，这通常可以通过监护关系来证明。
法律合规性：投保行为必须符合相关法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害被保险人的利益。
建议：
咨询保险公司：爷爷应该首先咨询他打算投保的保险公司，了解该公司的具体投保规定和限制。
了解法律条款：爷爷可以查阅相关的法律法规，了解监护人是否可以为被监护人投保以及投保的具体条件和限制。
考虑其他保障方式：如果爷爷无法直接为孙子投保，他可以考虑其他保障方式，如设立信托基金、购买教育保险等，以确保孙子的未来得到妥善的安排。
综上所述，爷爷是否可以为未满8周岁、父母双亡的孙子投保，取决于他是否具备投保的资格（包括完全的民事行为能力和保险利益的存在）以及保险公司的具体规定。因此，最稳妥的做法是咨询保险公司并了解相关法律法规。