结论：酒店员工若无法被辞退，酒店方不能随意单方面调整其岗位，除非符合法定或劳动合同约定的情形。
分析如下：
法定情形下的岗位调整：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在特定情况下可以调整劳动者的工作岗位，如劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；或者劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。在这些情况下，酒店方可以依法调整员工岗位，但需遵循法定程序，如提前通知、协商等。
劳动合同约定下的岗位调整：
- 如果酒店与员工在劳动合同中明确约定了岗位调整的条件和程序，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么酒店方在符合约定条件的情况下可以调整员工岗位。但同样，这种调整也需要遵循合同约定的程序和条件。
非法调整岗位的法律后果：
- 如果酒店方未经法定或合同约定程序，擅自调整员工岗位，可能构成违法行为。员工有权拒绝不合理的岗位调整，并可以要求酒店方继续履行原劳动合同或支付相应的经济补偿。在极端情况下，如果酒店方的行为严重侵犯了员工的合法权益，员工还可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等法律程序来维护自己的权益。
建议：
- 对于酒店方而言，在调整员工岗位前，应仔细审查劳动合同和法律法规的相关规定，确保调整行为的合法性和合理性。同时，应与员工进行充分沟通，解释调整的原因和必要性，争取员工的理解和配合。
- 对于员工而言，如果面临不合理的岗位调整，应首先与酒店方进行协商，表达自己的意见和诉求。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，通过法律程序来维护自己的合法权益。
后续行动：
- 如果您是酒店方或员工，且面临岗位调整的问题，建议您详细查阅劳动合同和相关的法律法规，了解自己的权利和义务。
- 如有需要，您可以进一步向我咨询具体的法律问题或寻求法律帮助，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。