结论前置：要证明公司没有给劳动合同，劳动者可以从多个方面收集证据，包括来源于用人单位的直接证据、来源于第三方的证据以及劳动者之间或与第三方交互产生的证据。这些证据应确保真实性、合法性和关联性，以有效维护劳动者的合法权益。
一、来源于用人单位的直接证据
工资支付凭证或记录：
- 工资条或银行转账记录是证明劳动关系的重要证据。如果工资是通过银行转账支付的，可以打印出转账记录，显示付款方为企业账户，收款方为员工个人账户，且转账备注中未提及劳动合同相关内容。
- 如果工资是以现金形式发放的，可以尝试要求企业提供工资发放表或签收单等书面记录，这些记录上若未包含劳动合同的相关信息，也可作为辅助证据。
工作证或服务证：
- 员工应保留好盖有公章或财务章的工作证、服务证等能够证明身份的证件。这些证件上通常会注明员工的姓名、职位和所属公司等信息，但若未提及劳动合同，则可作为证明未签订劳动合同的证据之一。
招聘登记表或报名表：
- 这些表格上可能会记载入职时间、岗位等内容，且有企业的签字或盖章确认。如果表格上未包含劳动合同的相关信息，也可以作为证明未签订劳动合同的辅助证据。
考勤记录：
- 包括打卡记录、签到表、加班通知等，这些记录可以证明员工在企业的工作时间和出勤情况。若考勤记录中未提及劳动合同的相关信息，如入职时间确认等，也可作为辅助证据。
二、来源于第三方的证据
社保缴纳记录：
- 虽然未签订劳动合同，但如果企业为员工缴纳了社会保险费，可以通过查询社保缴纳记录来证明双方存在劳动关系。然而，这并非绝对证明未签订劳动合同的证据，因为有些企业可能通过其他方式规避社保缴纳义务，或者社保缴纳记录中未明确提及劳动合同情况。但若社保缴纳记录与工资支付记录等相互印证，可增强证明力。
住房公积金缴纳记录：
- 住房公积金缴纳记录同样可作为劳动关系证明。通过住房公积金管理中心渠道可查询相关信息，若该记录中未提及劳动合同，也可作为辅助证据。
三、劳动者之间或与第三方交互产生的证据
工作相关文件：
- 如员工代表用人单位签订的销售合同、采购合同等业务文件，以及工作邮件、工作聊天记录（如企业微信、钉钉等）、工作任务分配记录等，这些都可以证明员工在企业的工作内容和职责。若这些文件中未提及劳动合同，可作为证明未签订劳动合同的证据。
同事证言：
- 如果有其他同事愿意作证，证明员工与企业存在事实上的劳动关系，且同样未签订劳动合同，也可以作为证据之一。但需要注意的是，证人证言的证明力相对较弱，最好与其他证据相互印证。
其他证据：
- 包括荣誉证书、奖状、工作场所的照片或视频等，这些证据若能证明员工在企业的工作经历，且未提及劳动合同，也可作为辅助证据。
四、申请劳动仲裁或提起诉讼时的注意事项
及时申请仲裁或诉讼：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，员工应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请。
准备充分的证据材料：
- 在申请仲裁或提起诉讼时，应准备好上述提到的各种证据材料，并按照仲裁机构或法院的要求进行整理和提交。确保证据的真实性、合法性和关联性。
陈述事实和理由：
- 在仲裁申请书或起诉状中，应详细陈述未签订劳动合同的事实和理由，以及要求企业承担的法律责任。例如，可以要求企业支付未签订劳动合同的双倍工资差额等。
综合分析与建议：
- 证据的全面性与关联性：员工在收集证据时，应注重证据的全面性和关联性。不仅要收集直接证据，如工资支付记录和工作证件，还要关注间接证据，如工作沟通记录和考勤记录。这些证据应相互印证，形成完整的证据链。
- 证据的合法性与有效性：在收集证据的过程中，员工必须遵守法律法规，不得采用非法手段获取证据。同时，要确保所收集的证据具有法律效力，能够在劳动争议中发挥关键作用。
- 及时咨询与行动：面对复杂的劳动纠纷，员工应及时向我咨询，了解自己的权利和义务，以及如何通过法律途径维护自己的权益。同时，要抓紧时间收集证据和申请仲裁或提起诉讼，以免超过时效期间。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。