核心结论：若给老板开车摔下来脚骨折但保险公司不赔，可先确认保险类型及条款，再收集证据，然后与保险公司协商，协商不成可考虑仲裁或诉讼，同时也可申请工伤认定。以下是具体情况分析：
- 确认保险类型及条款
- 首先需要明确老板为车辆及驾驶人员所购买的保险类型，常见的有交强险、商业第三者责任险、车上人员责任险等。不同的保险类型，其保障范围和理赔条件有所不同。例如，车上人员责任险主要是保障本车车上人员的人身伤亡和财产损失。
- 仔细查看保险合同条款，确认此次事故是否属于保险责任范围。有些保险合同可能会对事故的发生原因、驾驶人员的资格等有特定要求。比如，若驾驶人员存在无证驾驶、酒驾等违法行为，保险公司可能会依据合同条款拒绝赔偿。
- 收集证据
- 事故相关证据：收集事故现场的照片、视频，以证明事故发生的真实情况。如果有目击证人，尽量获取他们的联系方式和证人证言。同时，保留好交警部门出具的事故认定书，它对于明确事故责任至关重要。
- 医疗证据：及时就医并保存好所有的医疗费用发票、诊断证明、病历、用药清单等。这些证据能够证明受伤的事实、治疗的过程以及所产生的费用。
- 劳动关系证据：提供与老板之间的劳动关系证明，如劳动合同、工资发放记录、工作证等，以证明你是在为老板工作过程中发生的事故。
- 与保险公司协商
- 在收集好相关证据后，与保险公司的理赔部门取得联系，向他们详细说明事故的经过和自己的诉求。将收集到的证据提交给保险公司，要求他们按照保险合同的约定进行理赔。
- 在协商过程中，要保持冷静和理性，与保险公司的工作人员进行友好沟通。如果保险公司提出拒绝赔偿的理由，要认真分析其合理性，并根据保险合同条款和相关法律法规进行反驳。
- 申请仲裁或提起诉讼
- 仲裁：如果与保险公司协商无果，且保险合同中约定了仲裁条款，可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，效率相对较高。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、保险合同、相关证据等材料。
- 诉讼：若保险合同中没有仲裁条款或者对仲裁结果不满意，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要按照法院的要求提交起诉状、证据材料等，并积极参加庭审活动。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
- 申请工伤认定
- 根据《工伤保险条例》的规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。你给老板开车摔下来脚骨折，符合工伤的认定条件。
- 向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书等材料。
- 如果被认定为工伤，可以享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。如果老板没有为你缴纳工伤保险，相关的工伤保险待遇将由老板承担。