核心结论：骑手因工伤被开除，可通过以下途径维权：1. 确认劳动关系及工伤认定；2. 主张违法解除赔偿或要求继续履行合同；3. 申请劳动仲裁或提起诉讼。以下结合不同场景详细说明：

1. 确认劳动关系是维权前提

• 若与平台/公司存在劳动关系（如签订劳动合同、接受考勤管理、工资由平台发放等）：
  根据《劳动合同法》第39条，用人单位不得以“工伤”为由解除劳动合同。若被开除，属于违法解除，骑手可主张2N赔偿金（N为工作年限对应的月工资）或要求继续履行合同。
  示例：若骑手工作1年被违法开除，可主张2个月工资赔偿；若希望保留工作，可要求公司恢复劳动关系。

• 若被认定为“承揽关系”或“合作关系”（如通过众包平台接单、自行决定工作时间、收入按单结算等）：
  此时可能不适用《劳动合同法》，但若平台未提供必要劳动保护（如未购买意外险、未提供安全培训等），骑手仍可依据《民法典》第1192条，要求平台承担侵权赔偿责任（如医疗费、误工费等）。

2. 工伤认定是核心依据

• 必须先申请工伤认定：
  根据《工伤保险条例》第17条，骑手应在受伤后1年内向当地社保部门申请工伤认定。若公司未在30日内申请，骑手可自行申请。
  关键点：工伤认定需证明“因工作原因受伤”（如送餐途中发生交通事故、搬运货物时扭伤等）。若被认定为工伤，公司需支付医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等费用。

• 若公司拒绝配合工伤认定：
  骑手可向劳动监察部门投诉（12333），或直接申请劳动仲裁，要求公司承担工伤待遇赔偿责任。

3. 维权途径选择

• 协商解决：
  优先与公司沟通，明确要求赔偿或恢复工作，并留存书面证据（如聊天记录、录音等）。

• 申请劳动仲裁：
  若协商无果，可向公司所在地劳动仲裁委申请仲裁，主张：

  • 违法解除赔偿金（若存在劳动关系）；
    
  • 工伤待遇赔偿（如医疗费、伤残补助金等）；
    
  • 未签劳动合同的双倍工资（若未签合同）。
    注意：仲裁时效为1年，自知道权益被侵害之日起计算。

• 提起诉讼：
  对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。若涉及复杂法律问题（如劳动关系认定、工伤等级鉴定等），建议委托律师协助。

4. 特殊场景提示

• 若骑手为“灵活就业人员”（如通过众包平台接单）：
  部分城市已出台政策，将新就业形态劳动者纳入工伤保障范围（如北京、广东）。可咨询当地社保部门，确认是否符合参保条件。

• 若公司以“严重违纪”为由开除：
  公司需举证骑手存在《劳动合同法》第39条规定的情形（如盗窃、旷工等）。若无法证明，仍属于违法解除。

行动建议：

1. 立即收集证据（劳动合同、工资流水、工伤证明、开除通知等）；
   
2. 先申请工伤认定，再处理劳动纠纷；
   
3. 根据劳动关系性质，选择协商、仲裁或诉讼途径。
   

如有具体细节（如是否签合同、受伤原因等），可进一步向我咨询，我会结合案例为您详细分析。