针对您提出的“合同期未到超市转包、联营水产区涨租金”的问题，结合法律实务经验，我从以下几个角度为您分析并给出建议：

核心前提

您与超市签订了联营合同，约定了水产区的经营权及租金条款，现合同未到期，但超市拟转包经营权或单方面提高租金。

具体分析

1. 合同条款的效力优先
   首先需审查联营合同中关于租金调整和转包限制的条款：

   • 若合同明确约定“租金在合同期内固定不变”或“调整租金需双方协商一致”，则超市单方面涨租金的行为构成违约，您有权拒绝并要求按原合同履行。
     
   • 若合同约定“超市有权根据市场情况调整租金”，则需进一步分析该条款是否显失公平（如未约定调整上限、程序等），若存在显失公平情形，您可主张撤销或变更该条款。
     
   • 关于转包：若合同明确禁止超市转包或需经您书面同意，则超市转包行为无效；若未禁止，需看转包是否影响您的经营权益（如客流、设施等）。

2. 超市转包的法律风险

   • 若超市未经您同意转包，您可依据《民法典》第551条主张转包无效，并要求超市继续履行合同或赔偿损失。
     
   • 若转包已实际发生，您需评估新承包方的资质和经营能力是否影响您的联营利益（如卫生条件、供货渠道等），若存在不利影响，可要求超市消除影响或解除合同。

3. 租金上涨的应对策略

   • 协商解决：优先与超市沟通，明确拒绝单方面涨租金，要求按原合同执行；若超市坚持，可提出分期调整、延长合同期等妥协方案。
     
   • 证据固定：保存合同原件、租金支付记录、超市通知涨租的书面材料（如微信、邮件等），作为后续维权依据。
     
   • 法律途径：若协商无果，可向法院起诉，主张超市违约并要求赔偿损失（如预期利润损失、搬迁成本等）；若合同存在显失公平条款，可主张撤销或变更。

4. 合同解除权的行使
   若超市的行为导致您无法继续经营（如转包后新承包方恶意排挤、涨租金后利润为负），您可依据《民法典》第563条主张法定解除权，要求解除合同并赔偿损失。

行动建议

1. 立即审查合同：重点标注租金调整、转包、违约责任等条款，明确己方权利。
   
2. 书面回复超市：明确拒绝单方面涨租金或转包，要求超市限期纠正，并保留送达证据（如EMS邮寄回执）。
   
3. 评估损失：若决定维权，提前计算因超市违约导致的直接损失（如租金差额）和间接损失（如客户流失、装修折旧等）。
   
4. 咨询专业律师：若争议复杂或金额较大，建议委托律师介入，通过发律师函、谈判或诉讼等方式高效解决。

如有进一步细节（如合同具体条款、超市通知内容等），可随时向我补充，我会为您定制更精准的解决方案。