结论：关于“夜班费30元，一次不巡岗扣5元”是否合理，这并非一个简单的“合理”或“不合理”可以判断的问题，它取决于多个因素，包括公司的规章制度、劳动合同的约定、相关法律法规的规定以及该扣款是否公平合理等。以下从几个角度进行分析：
公司规章制度与劳动合同：
- 公司有权制定规章制度：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，公司有权根据自身情况制定规章制度，包括夜班费、巡岗要求及相应的奖惩措施。但这些规章制度必须合法、合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
- 劳动合同的约定：如果劳动合同中明确规定了夜班费、巡岗要求及扣款标准，且这些条款不违反法律法规，那么公司按照合同执行是合法的。
法律法规的考量：
- 最低工资标准：扣款后的工资不得低于当地的最低工资标准。如果因为不巡岗而被扣5元后，导致夜班费低于最低工资标准（在考虑其他工资构成的情况下），那么这种扣款可能是不合法的。
- 罚款的合理性：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，公司对员工的罚款应当合理，且不得超过员工当月工资的20%（在特定情况下，如给公司造成重大损失等，可能有例外）。如果一次不巡岗就扣5元，在夜班费总额为30元的情况下，这种扣款比例本身并不高，但关键在于是否公平合理，以及是否符合公司规章制度和劳动合同的约定。
公平合理性的判断：
- 巡岗的重要性：如果巡岗是夜班工作的重要组成部分，且不巡岗可能给公司带来重大损失或安全隐患，那么公司对不巡岗的行为进行扣款是合理的。
- 扣款标准的合理性：扣款标准应当与不巡岗行为的严重程度相匹配。如果一次不巡岗就扣5元，而巡岗本身并不复杂或耗时，那么这种扣款标准可能相对合理。但如果巡岗任务繁重或耗时较长，而扣款标准相对较低，则可能引发员工的不满和争议。
建议：
- 审查公司规章制度和劳动合同：首先，建议你仔细审查公司的规章制度和劳动合同，看看是否有关于夜班费、巡岗要求及扣款标准的明确规定。
- 与公司沟通：如果你认为扣款不合理或存在争议，可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，表达你的观点和诉求。
- 寻求法律援助：如果沟通无果，且你认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律援助或向劳动仲裁机构申请仲裁。
可能后果：
- 如果公司规章制度和劳动合同中明确规定了扣款标准，且该标准合法合理，那么你可能需要接受这种扣款。
- 如果公司规章制度或劳动合同中未明确规定扣款标准，或者该标准违反了法律法规的强制性规定，那么你可能有权要求公司返还被扣的款项，并可能获得相应的赔偿。
总之，这个问题并非简单的“合理”或“不合理”可以判断，而是需要综合考虑多个因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。