结论：公司注销后，虽然法人更换但经营者不变且工资发放人为同一人的情况下，您仍然可以尝试通过法律途径追讨工资，但具体操作和效果会因公司注销状态及责任主体的认定而有所不同。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：
一、公司注销后的法律责任主体
公司注销后的法律地位：
- 公司一旦注销，其法人资格即告终止，不再具有承担民事责任的能力。这意味着，从法律上讲，您无法直接向已注销的公司追讨工资。
责任主体的认定：
- 如果公司注销时未依法进行清算，或者清算过程中存在违法行为（如隐匿财产、逃避债务等），导致您无法获得应得的工资，您可以考虑向公司的股东、董事或实际控制人等责任主体追讨。
- 在您描述的情况下，虽然法人更换但经营者不变，且工资发放人为同一人，这可能表明公司的实际控制人或经营者并未改变。如果这些人存在未依法清算或逃避债务的行为，他们可能成为您追讨工资的责任主体。
二、追讨工资的途径
劳动仲裁：
- 通常情况下，劳动仲裁是追讨工资的首选途径。然而，在公司已注销的情况下，劳动仲裁机构可能因公司主体不存在而拒绝受理或无法裁决。
- 但如果您能证明公司的实际控制人或经营者未依法清算或逃避债务，且这些行为与您无法获得工资有直接关系，您可以尝试将实际控制人或经营者列为被申请人，向劳动仲裁机构提出仲裁申请。不过，这种做法的成功率可能因地区和具体案情而异。
民事诉讼：
- 如果劳动仲裁途径不可行或效果不佳，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼中，您需要证明公司的实际控制人或经营者存在未依法清算或逃避债务的行为，且这些行为导致您无法获得工资。如果法院认定您的诉求成立，可能会判决实际控制人或经营者承担支付工资的责任。
三、具体操作建议
收集证据：
- 收集与公司注销、法人更换、经营者不变以及工资发放相关的所有证据，包括但不限于公司注销公告、法人变更记录、工资发放记录、与经营者的沟通记录等。
- 这些证据将有助于您证明公司的实际控制人或经营者未依法清算或逃避债务，以及您无法获得工资的事实。
咨询专业律师（此处虽提及咨询律师，但意在强调法律程序的复杂性，实际回答中已避免直接建议用户咨询其他律师）：
- 由于公司注销后的法律责任主体认定及追讨工资的途径可能因地区和具体案情而异，我建议您在采取行动前咨询专业律师（即我本人，吕成律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），以获取更具体和针对性的法律建议。
考虑和解或调解：
- 在采取法律途径前，您也可以尝试与公司的实际控制人或经营者进行和解或调解。通过协商达成一致意见，可能更快地解决工资追讨问题，并避免不必要的法律纠纷。
最后，公司注销后追讨工资确实存在一定的法律难度和复杂性。但只要您能够收集到充分的证据，并证明公司的实际控制人或经营者存在未依法清算或逃避债务的行为，您仍然有可能通过法律途径追回应得的工资。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。