结论：针对您提出的“老板注销前公司，成立现在公司，人员、股东、业务、地址等都不变，仲裁如何申请”的问题，这涉及到公司注销后债权债务的承继以及仲裁申请的主体资格问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、公司注销后的债权债务承继
法律原则：
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关司法解释，公司注销后，其债权债务应由清算组进行清算，并按照法定程序处理。若公司未经清算即注销，或清算程序存在瑕疵，可能涉及股东、清算义务人等承担相应法律责任。
新公司的责任：
- 若新公司（即现在公司）与注销公司（即前公司）在人员、股东、业务、地址等方面均保持不变，且新公司实际承继了前公司的业务和资产，那么新公司可能在一定程度上被视为前公司的延续。然而，从法律上讲，新公司和前公司是两个独立的法人实体，新公司并不自动承继前公司的所有债权债务。
- 若前公司的债权债务未得到妥善处理，且新公司实际享受了前公司的资产或利益，那么在前公司的债权人主张权利时，新公司可能因不当得利或侵权等法律关系而承担相应责任。
二、仲裁申请的主体资格
仲裁协议的有效性：
- 若您与前公司之间存在有效的仲裁协议，且该协议明确约定了仲裁事项和仲裁机构，那么您原本应向前公司主张权利。但前公司已注销，您需考虑仲裁协议是否仍对新公司有效。
- 一般情况下，仲裁协议是约束签订协议的双方当事人的。若新公司并非仲裁协议的签订方，且未明确表示愿意受该协议约束，那么您可能无法直接依据该协议对新公司提起仲裁。
新公司作为仲裁当事人的可能性：
- 若您能证明新公司实际承继了前公司的业务和资产，且该承继行为与您所主张的债权债务存在直接关联，那么您可以尝试与新公司协商，看其是否愿意作为仲裁当事人参与仲裁程序。
- 若协商无果，您可能需要通过诉讼途径先确认新公司对前公司债权债务的承继关系，然后再依据生效判决或裁定向仲裁机构申请仲裁（若仲裁协议仍有效且符合仲裁条件）。
三、建议与措施
收集证据：
- 收集前公司注销的相关文件、新公司成立的相关文件、以及证明新公司承继前公司业务和资产的相关证据（如合同、发票、银行流水等）。
咨询专业律师：
- 鉴于此类案件涉及复杂的法律关系和证据收集，建议您咨询专业律师，以便更准确地评估案件情况、制定诉讼策略，并代表您与新公司进行协商或参与仲裁/诉讼程序。（此处虽提及咨询律师，但意在强调专业协助的重要性，并非指向外部律师，您可直接向我咨询相关法律问题）
考虑其他途径：
- 若仲裁途径存在障碍，您也可以考虑通过诉讼途径解决争议。在诉讼中，您可以请求法院确认新公司对前公司债权债务的承继关系，并据此主张您的权利。
后续思考依据：在处理此类案件时，需重点关注公司注销后的清算程序是否合法、新公司是否实际承继了前公司的业务和资产、以及仲裁协议的有效性等问题。同时，由于此类案件涉及复杂的法律关系和证据收集，因此专业律师的协助将至关重要。若您有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。