在超市上班是需要签订劳动合同的，这是基于我国相关法律法规的明确规定，也是保障劳动者和用人单位双方权益的重要措施。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条和第十条的规定：
- 第二条：明确了劳动合同法的适用范围，包括中华人民共和国境内的企业（如超市）、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立劳动关系时，必须订立劳动合同。
- 第十条：具体规定了建立劳动关系时应当订立书面劳动合同，并明确了签订时间的要求，即已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立。
二、劳动合同的作用
- 明确双方权利和义务：劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它详细规定了工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键条款，有助于保障双方的合法权益。
- 提供法律保障：一旦发生劳动争议，如工资纠纷、工伤赔偿等，劳动合同将成为解决争议的重要依据。没有劳动合同，劳动者在维权时可能会面临举证困难等问题。
三、不签订劳动合同的法律后果
对用人单位而言：
- 根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 如果用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
对劳动者而言：
- 虽然不签订劳动合同可能短期内看似获得了某些“便利”，但长远来看，缺乏劳动合同的保护将使其权益处于不稳定状态。一旦发生争议，劳动者将难以有效维护自己的合法权益。
四、实际操作建议
对于超市（用人单位）：
- 规模较大、管理规范的超市应严格遵守劳动法律法规，主动与职员签订劳动合同，明确双方权利和义务，以建立稳定和谐的劳动关系。
- 劳动合同的内容应合法、全面且明确，包括合同双方信息、合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险和福利待遇、劳动纪律、合同的变更解除终止和续订、违约责任以及争议解决等条款。
对于职员（劳动者）：
- 若超市未与你签订劳动合同，你首先应与超市沟通，要求签订书面合同。
- 如沟通无果，你可向当地劳动监察部门举报或申请劳动仲裁，维护自身合法权益，并要求超市支付未签劳动合同期间的双倍工资。
总结来说，超市作为用人单位，在与职员建立劳动关系时，必须依法签订书面劳动合同。这不仅是对法律的遵守，更是对双方权益的保障。如果你在超市工作但未签订劳动合同，或者对劳动合同的签订有任何疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。