在超市上班是需要签订劳动合同的。这一结论主要基于以下几点法律分析和建议：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这意味着，无论是正式员工还是临时工，只要与超市存在劳动关系，就应当签订书面劳动合同。

二、劳动合同的作用

1. 明确双方权利和义务：劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它详细规定了工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键条款，有助于保障双方的合法权益。
2. 提供法律保障：一旦发生劳动争议，如工资纠纷、工伤赔偿等，劳动合同将成为解决争议的重要依据。没有劳动合同，劳动者在维权时可能会面临举证困难等问题。

三、不签订劳动合同的后果

1. 对用人单位而言：

   • 根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 如果用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

2. 对劳动者而言：

   • 虽然不签订劳动合同可能短期内看似获得了某些“便利”，但长远来看，缺乏劳动合同的保护将使其权益处于不稳定状态。一旦发生争议，劳动者将难以有效维护自己的合法权益。

四、特殊情况说明

• 对于非全日制用工（如小时工），虽然双方当事人可以订立口头协议，但为了明确双方权利义务，减少纠纷，建议尽量签订书面合同。
• 退休返聘人员与超市之间一般认定为劳务关系而非劳动关系，因此无需签订劳动合同，但可以签订劳务合同以明确双方的权利和义务。

五、建议与行动

1. 劳动者：在入职超市时，应主动要求与超市签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。如果超市拒绝签订合同或合同条款存在不合法、不合理之处，应及时向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
2. 超市：作为用人单位，应依法与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。同时，应建立健全的劳动规章制度，保障劳动者的合法权益，避免潜在的法律风险和纠纷。

总结来说，在超市上班是需要签订劳动合同的，这是法律规定的义务，也是保障双方权益的重要手段。如果你在签订劳动合同过程中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。