日结工发生工伤时，老板需承担的责任和义务主要包括以下几个方面：
提供安全的工作环境：
- 老板有义务确保工作场所的安全，提供符合国家标准的劳动保护设施和用品，预防工伤事故的发生。这是老板的基本责任，也是保障员工安全的首要任务。
及时救治工伤员工：
- 一旦发生工伤，老板应立即采取措施救治受伤员工，包括送往医院、支付医疗费用等。这是老板的法定义务，也是体现人文关怀的重要方面。
申请工伤认定：
- 老板应在规定时间内（一般为30日内）向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果老板未在规定时间内提出申请，工伤员工或其近亲属、工会组织可以在1年内直接提出申请。工伤认定是确定工伤赔偿的前提和基础。
支付工伤赔偿：
- 根据工伤认定的结果，老板需要支付相应的工伤赔偿，包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。具体赔偿项目和标准依据《工伤保险条例》及相关规定执行。例如，如果工伤员工被鉴定为十级伤残，老板可能需要支付一次性伤残补助金，金额为7个月的本人工资。
- 赔偿计算公式示例（以一次性伤残补助金为例）：
- 一次性伤残补助金 = 本人工资 × 伤残等级对应的月数（如十级伤残为7个月）
遵守相关法律法规：
- 老板在处理工伤事故时，必须严格遵守《工伤保险条例》、《劳动法》等相关法律法规的规定，不得逃避或推卸责任。如果老板违反法律法规，将可能面临行政处罚甚至刑事责任。
特殊情况说明：
- 如果日结工与老板之间不存在劳动关系，而是劳务关系，那么工伤赔偿的处理方式将有所不同。在这种情况下，老板可能需要根据《民法典》中关于侵权责任的规定来承担赔偿责任。但无论如何，老板都有义务确保工作场所的安全，并在发生事故时及时救治受伤人员。
建议：
- 对于日结工来说，了解自己的权益和老板的责任非常重要。在发生工伤时，应及时保留相关证据，如医疗记录、工作证明等，以便在后续维权过程中使用。
- 如果老板未履行上述责任和义务，工伤员工或其近亲属可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结：日结工发生工伤时，老板需承担提供安全工作环境、及时救治、申请工伤认定、支付工伤赔偿以及遵守相关法律法规等责任和义务。如果老板未履行这些责任和义务，工伤员工或其近亲属有权通过法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。