结论：从工资里扣除五险中个人应承担的部分是合法的，但用人单位不得将单位应缴纳的部分转嫁给劳动者，且扣除比例需符合法律规定。
五险的构成与缴纳责任
根据《社会保险法》和《劳动合同法》，五险一金（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险+住房公积金）中，养老保险、医疗保险、失业保险由用人单位和劳动者共同缴纳，工伤保险和生育保险由用人单位单独缴纳，住房公积金的缴纳比例由地方规定（通常为用人单位和劳动者各承担一部分）。
- 合法扣除范围：用人单位仅能从劳动者工资中扣除其个人应承担的养老保险、医疗保险、失业保险部分（及住房公积金个人部分），且扣除比例需符合当地社保政策（如养老保险个人承担8%、医疗保险个人承担2%等）。
- 非法行为：若用人单位将单位应缴纳的社保费用（如单位应承担的养老保险20%）转嫁给劳动者，或超出法定比例扣除个人部分，则属于违法行为。
工资扣除的合法性边界
- 扣除比例限制：根据《工资支付暂行规定》，因劳动者原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按劳动合同约定扣除工资，但每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后工资不得低于当地最低工资标准。但社保扣除不属于“经济损失赔偿”，而是法定义务，因此不受20%限制，但需严格按社保政策规定的比例扣除。
- 最低工资保障：即使扣除社保后，劳动者实发工资也不得低于当地最低工资标准。例如，若当地最低工资为2000元/月，劳动者工资为2500元，扣除社保后实发工资不得低于2000元。
用人单位的常见违法行为
- 不缴社保：以“现金补贴”代替社保缴纳，或直接不缴纳社保，劳动者可向社保部门投诉，要求补缴并可能获得赔偿。
- 超额扣除：如劳动合同约定“社保费用全部由劳动者承担”，或扣除比例高于法定标准，劳动者可要求用人单位返还多扣部分，并可向劳动监察部门举报。
- 以社保为由降低工资：部分用人单位以“缴纳社保”为由降低劳动者工资，若降低后的工资低于劳动合同约定或最低工资标准，属于违法行为。
劳动者的维权途径
- 协商：与用人单位沟通，要求提供社保缴纳明细，确认扣除比例是否合法。
- 投诉：向当地社保局（12333）或劳动监察大队举报，要求用人单位补缴社保或返还多扣工资。
- 仲裁/诉讼：若用人单位拒不改正，可申请劳动仲裁，要求支付未缴纳社保的赔偿或返还工资；对仲裁结果不服的，可向法院起诉。
温馨提示：若您发现用人单位存在社保扣除异常（如扣除比例过高、未缴纳社保等），可要求用人单位提供社保缴费记录，或直接向我咨询具体维权步骤。