当天到期的食品是否可以售卖，需分情况讨论：

1. 从食品安全标准与标签规定的角度

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。这里的“超过保质期”指的是食品超过了标签上标明的保质期。对于当天到期的食品，若在当天内（即保质期截止时间前）销售，且食品本身未出现变质、损坏等不符合食品安全标准的情形，从法律条文的角度来看，并不直接禁止销售。但必须确保在销售时明确告知消费者该食品的保质期截止时间，以保障消费者的知情权。

2. 从消费者权益保护的角度

   • 消费者在购买食品时，有权了解食品的真实情况，包括保质期等关键信息。若商家在销售当天到期的食品时，未明确告知消费者，导致消费者在不知情的情况下购买了即将过期的食品，可能构成对消费者知情权的侵害。商家有义务在销售时提供真实、全面的食品信息，避免误导消费者。

3. 从实际经营与风险防控的角度

   • 尽管法律上可能不直接禁止销售当天到期的食品，但商家在实际经营中应谨慎对待。因为一旦食品在销售后、消费者食用前过期，或者消费者在食用后出现健康问题，商家可能面临法律责任。建议商家在销售即将过期的食品时，采取特别提示措施，如设置专门区域、张贴醒目标识等，以降低法律风险。

法律建议：

• 商家在销售当天到期的食品时，应确保食品本身符合食品安全标准，未出现变质、损坏等情形。
• 商家应明确告知消费者该食品的保质期截止时间，保障消费者的知情权。
• 商家可考虑采取特别提示措施，降低因销售即将过期食品而引发的法律风险。

可能后果：

• 若商家未履行告知义务，导致消费者在不知情的情况下购买了即将过期的食品，并因此遭受损失，商家可能需承担赔偿责任。
• 若商家销售的当天到期食品本身存在质量问题，导致消费者健康受损，商家将面临更严重的法律责任，包括但不限于赔偿损失、接受行政处罚等。

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