结论：父母赠予孩子购房资金，建议签订赠与协议，并且进行公证，这样可以更好地保障双方的权益，避免后续可能出现的纠纷。以下从不同角度进行分析：
签订赠与协议的必要性
明确赠与意图与内容：
- 赠与协议能够清晰地表明父母将购房资金赠与孩子的明确意图，避免未来因口头约定或理解差异而产生的争议。
- 协议中可以详细规定赠与资金的数额、用途（如仅用于购房）、赠与条件（如孩子需达到一定年龄或完成特定学业）等，确保双方对赠与的具体内容有共同的理解。
法律保障：
- 赠与协议一旦签订，即具有法律效力。如果未来出现纠纷，协议可以作为解决争议的重要依据。
- 在协议中，可以明确约定违约责任和争议解决方式，如仲裁或诉讼，为双方提供法律上的保障。
避免家庭财产纠纷：
- 在家庭财产分配中，明确的赠与协议可以减少因财产归属不清而引发的家庭矛盾。
- 特别是当父母有多个子女时，赠与协议可以确保购房资金专款专用，避免其他子女对赠与资金的归属产生质疑。
公证的作用
增强证据效力：
- 公证是由国家公证机构根据当事人的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。
- 经过公证的赠与协议，其证据效力更强，更容易被法院采信。在发生纠纷时，公证文书可以直接作为证据使用，无需再经过其他繁琐的证明程序。
预防纠纷：
- 公证过程本身就是一个对赠与协议进行审查和确认的过程。公证员会仔细审查协议的内容，确保其符合法律法规的规定，不存在违法或显失公平的情况。
- 通过公证，可以及时发现并纠正协议中可能存在的问题，从而预防未来可能出现的纠纷。
保护当事人权益：
- 公证机构在办理公证时，会要求当事人提供真实的身份信息和相关证明材料，确保赠与行为的真实性和合法性。
- 公证还可以对赠与资金的来源进行审查，防止非法资金流入房地产市场，保护当事人的合法权益。
实际操作建议
- 咨询专业律师：在签订赠与协议和进行公证前，建议咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询），了解相关法律法规和具体操作流程，确保协议的合法性和有效性。
- 准备相关材料：在办理公证时，需要准备赠与协议、双方的身份证明、购房资金的相关证明（如银行转账记录）等材料。
- 选择正规公证机构：选择具有合法资质的公证机构进行公证，确保公证文书的法律效力和权威性。
总结：父母赠予孩子购房资金时，签订赠与协议并进行公证是非常有必要的。这不仅可以明确双方的权益和义务，避免未来可能出现的纠纷，还可以为双方提供法律上的保障。如果你有任何关于婚姻家庭或遗产继承方面的法律问题，都可以直接向我咨询。