辞工后老板不结单月工资，这是一个常见的劳动纠纷问题。针对这一情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与老板协商：
- 首先，尝试与老板进行和平友好的协商，明确表达您辞工后应得工资的要求，并了解老板不结算工资的具体原因。
- 如果老板同意支付但拖延时间，可以约定一个明确的支付期限，并要求老板出具书面承诺。
向劳动行政部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向用人单位所在地的劳动行政部门投诉，要求其对老板进行调查并责令支付工资。
- 投诉时，请提供您的身份证明、劳动合同（如有）、工作记录、工资条等相关证据。
申请劳动仲裁：
- 若劳动行政部门无法解决问题，您可以向当地劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求老板支付工资及可能的赔偿金。
- 申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、身份证明、劳动合同、工资条、工作记录等证据材料。
法律诉讼：
- 如果仲裁裁决老板仍不支付工资，且您手中有老板出具的欠条等直接证据，可以直接向人民法院提起诉讼，要求老板支付工资。
- 诉讼过程中，请遵循法院的指导，提供充分的证据支持您的主张。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第八十五条规定，用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬，并可以责令支付赔偿金。
- 《工资支付暂行规定》第十八条也明确了劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况，并对克扣或无故拖欠劳动者工资的行为进行处罚。
综上所述，辞工后老板不结单月工资，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。