关于篡改日期商品的法律处罚，主要取决于篡改行为的具体性质、造成的后果以及相关法律法规的适用。以下是从不同角度进行的详细分析：
民事责任角度：
- 如果篡改日期的行为构成了对消费者的欺诈，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这意味着，如果商家篡改商品日期，误导消费者购买，消费者有权要求商家进行赔偿。
- 此外，如果因篡改日期导致商品存在质量问题，给消费者造成人身、财产损害的，消费者还可以根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求商家承担相应的赔偿责任。
行政责任角度：
- 商家篡改商品日期的行为，如果违反了市场监管方面的法律法规，如《中华人民共和国产品质量法》等，市场监管部门有权对其进行行政处罚。处罚措施可能包括警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。具体处罚力度会根据违法行为的严重程度、造成的后果以及商家的主观过错等因素进行综合考量。
刑事责任角度：
- 在极端情况下，如果商家篡改商品日期的行为构成了犯罪，如生产、销售伪劣产品罪等，那么商家将面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定数额的行为。如果商家篡改日期导致商品被认定为伪劣产品，且销售金额达到刑事立案标准，那么商家将可能面临有期徒刑、拘役或者罚金等刑事处罚。
法律建议：
- 对于消费者而言，在购买商品时，应仔细查看商品的生产日期、保质期等信息，确保所购商品符合安全标准。如果发现商家存在篡改日期的行为，应及时向市场监管部门举报，并保留好相关证据，以便维护自己的合法权益。
- 对于商家而言，应严格遵守相关法律法规，确保所售商品的真实性和合法性。篡改商品日期不仅可能面临民事赔偿和行政处罚，还可能构成犯罪，承担刑事责任。因此，商家应加强内部管理，提高法律意识，避免类似违法行为的发生。
总结：篡改日期的商品可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事处罚，具体取决于违法行为的性质、造成的后果以及相关法律法规的适用。因此，无论是消费者还是商家，都应高度重视这一问题，确保交易的合法性和安全性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。