企业和高校合作收钱进行员工培训，这一行为本身并不违法，但需要满足一定的条件和程序。以下从不同角度为你详细分析：
合法性角度
合作培训的合法性基础：
- 企业和高校之间的合作培训，如果基于双方自愿、平等、公平的原则，且内容合法、不违反社会公德，那么这种合作是合法的。
- 高校作为教育机构，具有提供教育培训服务的资质和能力，企业作为用人单位，有提升员工技能和素质的需求，双方合作进行员工培训是合理的市场行为。
收费的合法性：
- 高校在提供培训服务时，有权根据培训成本、市场需求等因素合理收取费用。
- 企业支付培训费用，作为获取培训服务的对价，也是合法的商业行为。
- 关键点：收费必须合理、透明，且双方应签订书面合同，明确培训内容、费用、支付方式等条款，以避免后续纠纷。
程序性角度
合同签订：
- 企业和高校在合作培训前，应签订详细的培训合同，明确双方的权利和义务，包括培训目标、内容、方式、期限、费用及支付方式等。
- 合同应符合《中华人民共和国民法典》中关于合同订立、履行、变更和解除的相关规定。
税务合规：
- 高校在收取培训费用时，应依法开具发票，并按照国家税收法规缴纳相关税费。
- 企业支付培训费用时，也应取得合法有效的发票作为税前扣除的凭证。
培训内容合规：
- 培训内容应符合国家法律法规和政策要求，不得包含违法、违规或违背社会公德的内容。
- 如果培训涉及特定行业或领域的专业知识或技能，还应确保培训内容符合相关行业或领域的标准和规范。
潜在风险及防范
合同纠纷风险：
- 如果双方在合同履行过程中发生争议，如培训内容不符合约定、费用支付纠纷等，可能引发合同纠纷。
- 防范建议：在合同中明确约定争议解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等，以便在争议发生时能够及时、有效地解决。
税务风险：
- 如果高校未依法开具发票或缴纳税费，或企业未取得合法有效的发票作为税前扣除凭证，可能面临税务风险。
- 防范建议：双方应严格遵守国家税收法规，确保税务合规。高校应及时开具发票并缴纳税费，企业应取得合法有效的发票并妥善保管。
培训质量风险：
- 如果培训内容不符合约定或培训效果不佳，可能影响企业的员工素质提升和业务发展。
- 防范建议：在合同中明确约定培训目标和效果评估方式，如通过考试、考核或实践操作等方式评估培训效果。同时，双方可以约定一定的质量保证期或退款条款等，以降低培训质量风险。
总结与建议：企业和高校合作收钱进行员工培训是合法的市场行为，但需要满足一定的条件和程序。为了确保合作的顺利进行和双方的合法权益，建议双方在合作前签订详细的培训合同，明确双方的权利和义务；在合作过程中遵守国家法律法规和政策要求，确保税务合规和培训质量；在合作结束后及时进行效果评估和总结反馈，以便不断改进和提升合作效果。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。