结论前置：企业一般情况下向员工收取培训课本费是不合法的，但在特定情况下，如涉及专项培训且双方有协议约定服务期时，企业可依法要求员工承担相应费用。

一、不合法情况分析

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者时，不得以任何名义向劳动者收取财物，这包括所谓的“培训课本费”。此规定旨在保护劳动者的合法权益，防止用人单位利用招聘或培训环节进行不合理的经济剥削。

2. 实例说明：

   • 假设某企业在招聘新员工时，要求每位员工缴纳一定数额的“培训课本费”，声称用于购买培训材料。然而，这些材料实际上是员工日常工作中所需的基本资料，且企业并未提供额外的专项培训。这种情况下，企业收取“培训课本费”就是不合法的，员工有权拒绝缴纳，并可向当地劳动部门举报。

二、合法情况分析

1. 专项培训与服务期约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条，如果用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并进行了专业技术培训，那么可以与劳动者订立协议，约定服务期。在这种情况下，如果劳动者违反服务期约定提前离职，可能需要按照约定向用人单位支付违约金，但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。需要注意的是，这里企业收取的并非直接的“培训课本费”，而是基于服务期约定的违约金。

2. 实例说明：

   • 例如，某企业为提升员工的专业技能，送员工去参加国外的高级技术培训，并承担了高额的培训费用。为了确保员工在培训后能为企业服务一定期限，企业与员工签订了服务期协议。如果员工在服务期内提前离职，那么根据协议，员工可能需要支付一定比例的违约金，这部分费用可以视为对企业培训投入的一种补偿。但这种情况并不等同于企业日常向员工收取“培训课本费”。

三、劳动者权益保护建议

• 判断费用性质：劳动者在面对企业收取培训课本费时，应首先判断该费用是否基于合法的服务期约定或合理的职业技能培训成本分摊。如果企业无法提供合理的解释或依据，那么劳动者有权拒绝缴纳。
• 拒绝违法收费：如果企业存在以培训为名收取不合理费用的情况，劳动者应坚决拒绝缴纳，并可向当地劳动部门举报或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 保留证据：在处理此类纠纷时，劳动者应保留好相关证据，如收费通知、转账记录、培训协议等，以便在需要时提供证明。

综上所述，企业一般情况下向员工收取培训课本费是不合法的。劳动者在面对此类情况时，应了解自己的权益并采取相应的法律措施保护自己。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。