试用期包吃包住，离职时用人单位也必须支付工资。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据明确：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款直接规定了工资支付的形式和时限，确保了劳动者的基本权益。
   • 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第二十条也明确规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这进一步界定了试用期工资的下限，防止用人单位利用试用期压低工资。

2. 包吃包住与工资的关系：

   • 包吃包住是用人单位提供的额外福利，旨在改善员工的生活条件，提高工作满意度和稳定性。然而，这些福利并不能替代工资作为劳动报酬的核心地位。
   • 工资是劳动者通过劳动所获得的直接经济回报，是其生活来源的重要组成部分。因此，无论用人单位是否提供包吃包住等福利，都必须依法支付工资。

3. 违法行为的后果：

   • 如果用人单位在试用期以包吃包住为由不支付工资，将面临严重的法律后果。劳动监察部门有权责令限期支付，逾期不支付的还需加付赔偿金。
   • 劳动者也有权通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等合法途径维护自身权益，要求用人单位支付应得的工资及赔偿金。

4. 实际操作建议：

   • 作为劳动者，在入职时应与用人单位明确约定试用期工资及福利待遇，确保自己的权益得到保障。
   • 如果在试用期内离职，应要求用人单位按照约定支付工资，并保留好相关证据（如劳动合同、工资条等）以备维权之需。
   • 如果用人单位拒绝支付工资，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，必要时也可以提起诉讼来维护自己的合法权益。

综上所述，试用期包吃包住并不能成为用人单位逃避支付工资责任的借口。劳动者在试用期间同样享有获得劳动报酬的权利，用人单位应当依法履行支付工资的义务。如果你在试用期离职时遇到了工资支付问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。