如果有人在便利店拿了几块钱的东西未付款就离开，这种行为是否构成犯罪，需要具体分析。

1. 不构成犯罪的情况：

   • 如果行为人只是临时起意，拿了价值几块钱的小物品，且之前没有其他类似的盗窃行为，这种情节通常会被视为情节显著轻微、危害不大，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，不认为是犯罪。此时，一般会被当作一般的违法行为处理，可能会受到行政处罚，如罚款、警告等。

2. 构成犯罪的情况：

   • 如果行为人多次实施类似的盗窃行为，即使每次盗窃的金额都很小，但累计起来也可能达到或超过盗窃罪的立案标准（通常是数额较大，但具体数额因地区而异）。在这种情况下，行为人的行为就可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。
   • 另外，如果行为人在盗窃过程中使用了暴力、威胁等手段，或者盗窃的是特殊物品（如文物、珍贵动物等），也可能构成其他更严重的犯罪。

综上所述，便利店拿了几块钱的东西跑了是否会犯罪，取决于具体的行为情节和法律规定。如果行为人只是偶尔为之，且情节显著轻微，通常不会构成犯罪；但如果行为人多次实施类似行为，或者盗窃过程中有其他严重情节，就可能构成犯罪，需要承担相应的法律责任。因此，建议行为人遵守法律法规，不要实施任何盗窃行为。如果有任何法律疑问或需要帮助，可以直接向我咨询。