当您发现工作时间经常超过八小时时，这确实是一个需要关注的问题，因为它可能涉及到您的合法权益。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、了解法律法规
首先，您需要明确我国《劳动法》对工作时间有明确的规定。根据《劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。如果用人单位需要延长工作时间，必须与工会和劳动者协商，并且一般每日不得超过一小时；在特殊情况下，每日延长工作时间也不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。
二、分析超时工作的原因
超时工作可能由多种原因导致，包括但不限于：
- 紧急任务或项目：如遇到紧急任务或项目，可能需要加班完成。此时，用人单位应与您协商，并尽量安排调休或支付加班费。
- 工作效率低下：如果是因为您的工作效率低下导致的工作时间延长，用人单位应关注您的工作状态，提供必要的培训和支持，帮助您提高工作效率。
- 管理不善：超时工作有时可能是由于管理不善导致的，如工作流程不合理、任务分配不均等。用人单位应审视自身的管理流程，优化工作安排，减少不必要的加班。
三、采取应对措施
与用人单位沟通：
- 如果您发现工作时间经常超过8小时，首先应与用人单位进行沟通，表达自己的关切和诉求。
- 双方可以协商调整工作时间、安排调休或支付加班费等方式来解决超时工作的问题。
保留证据：
- 您应保留好加班的证据，如考勤记录、加班通知、工作邮件等。
- 这些证据在后续维权时将起到关键作用。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果用人单位拒绝支付加班费或安排调休，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的加班事实和加班费的计算依据。
关注自身健康：
- 超时工作可能对您的身心健康造成不良影响。因此，您应关注自己的身体状况，合理安排工作和休息时间。
- 如果感到身体不适或压力过大，应及时就医或寻求心理咨询。
四、特殊情况下的处理
综合计算工时工作制：对于某些特殊行业或岗位，如交通、铁路、邮电、水运、航空、渔业等，可能实行综合计算工时工作制。在这种情况下，只要在一个周期内（如周、月、季、年）的平均工作时间不超过法定标准，就不算违法。但用人单位仍需确保您的休息权益得到保障。
不定时工作制：对于一些高级管理人员、外勤人员、推销人员等，可能实行不定时工作制。这种制度下，您的工作时间不受固定限制，但用人单位仍需遵守相关法律法规，确保您的合法权益不受侵害。
五、投诉与维权途径
如果您决定采取法律行动来维护自己的权益，以下是一些具体的投诉与维权途径：
向劳动监察部门投诉：
- 您可以向当地的劳动监察大队或劳动保障行政部门进行投诉。
- 投诉方式可以通过拨打当地的12333劳动保障服务热线进行咨询和投诉，也可以直接前往劳动监察部门的办公地点当面投诉。
- 投诉时需准备本人身份证明、证明劳动关系的材料以及能够证明加班事实的证据。
向劳动争议仲裁机构申请仲裁：
- 您可向当地的劳动争议仲裁委员会提出申请。
- 申请时需提交仲裁申请书、相关证据材料以及申请人和被申请人的身份信息资料。
- 仲裁委员会在受理后将安排开庭审理，并作出裁决。如对裁决不服，可在规定时间内向法院提起诉讼。
向法院提起诉讼：
- 若对劳动争议仲裁结果不服，您可在收到仲裁裁决书之日起15日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 诉讼时需准备起诉状、相关证据以及仲裁裁决书（如果经过仲裁程序）。
六、注意事项与建议
- 在投诉或申请仲裁、提起诉讼时，您应提供充分的证据来支持自己的主张。
- 在维权前，建议您先熟悉《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规中关于工时制度、加班费支付等规定。
- 在采取法律行动前，建议您先与用人单位进行友好沟通，尝试通过协商解决问题。
- 如果您对投诉流程或法律规定不了解，可以寻求工会、法律援助机构或专业律师的帮助。
希望以上解答和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。