您好，关于您提出的“每天工作超过8小时是否违法以及如何处理”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要话题。下面我将结合相关法律法规，为您详细解答。

一、每天工作超过8小时是否违法

这并非一个绝对的判断，而是需要根据具体的工时制度和加班规定来综合考量。

1. 基本工时制度： 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。在标准工时制下，如果每天工作超过8小时，且用人单位未依法安排调休或支付加班费，那么这种行为就构成了违法。

2. 特殊工时制度： 除了标准工时制，还有不定时工作制和综合计算工时工作制。这两种工时制度需要经过劳动行政部门的审批。在不定时工作制下，没有固定的工作时长限制；而综合计算工时工作制则是以周、月、季、年为周期来综合计算工作时间，其平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。因此，在这两种工时制度下，每天工作超过8小时并不一定违法，关键要看是否符合审批的工时安排和加班规定。

3. 加班规定： 用人单位因生产经营需要可以安排加班，但必须与工会和劳动者协商，并依法支付加班费或安排调休。一般情况下，每日加班不得超过一小时；特殊原因下，每日加班不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。如果用人单位违反了这些规定，那么每天工作超过8小时就构成了违法。

二、如何处理每天工作超过8小时的情况

如果您发现自己每天工作超过8小时，且用人单位存在违法行为，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与用人单位协商： 首先，您可以尝试与用人单位进行友好沟通，指出超时工作的情况，并要求调整工作时间或支付加班费。这是最直接、最快捷的解决方式。

2. 向劳动监察部门投诉： 如果协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权监督检查用人单位的劳动用工情况，并对违法行为责令改正及处以罚款。这是维护劳动者权益的重要途径。

3. 申请劳动仲裁与提起诉讼： 如果问题仍未得到解决，您可以收集相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付加班费、经济补偿等。对仲裁结果不满意的话，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

三、建议与提醒

1. 保留证据： 在处理这类问题时，保留好相关证据至关重要。这些证据将作为您维权的重要依据。

2. 了解法律法规： 作为劳动者，了解并熟悉相关的法律法规是非常有必要的。这样您才能更好地维护自己的权益，避免受到不法侵害。

3. 及时咨询专业律师： 如果您在处理这类问题时遇到困难或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师。他们将能够为您提供专业的法律建议和帮助。

综上所述，每天工作超过8小时是否违法需根据具体情况判断。如果用人单位存在违法行为，您可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。