结论：试用期合同到期没及时签订转正合同，并不影响员工事实上的转正状态，但可能会对员工权益和企业带来一定影响。员工有权要求企业按照正式员工的待遇支付工资、补缴社保等；企业则可能面临支付双倍工资、经济补偿等法律风险。
法律分析：
对员工权益的影响：
- 劳动关系：根据《劳动合同法》的规定，试用期是包含在劳动合同期限内的。因此，试用期结束后，即使未签订专门的转正合同，只要员工继续在企业工作，就默认已转正，双方存在正式的劳动关系。这意味着员工享有正式员工的所有权益，包括但不限于工资、福利、社保等。
- 工资待遇：试用期结束后，员工有权获得正式工资。若企业仍按试用期工资标准发放，则属于违法行为。员工可以要求企业补足工资差额，并可能通过法律途径维护自己的权益。
- 社会保险：企业应当自用工之日起为员工缴纳社会保险。试用期内未缴纳的，转正后企业应补缴。若企业未履行这一义务，员工有权要求企业补缴试用期及转正后的社保费用。
企业面临的法律风险：
- 支付双倍工资风险：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，试用期结束后未签订转正合同，且从试用期开始超过一个月未签订书面劳动合同的，企业需承担支付双倍工资的法律责任。
- 劳动纠纷风险：员工可能因未签订转正合同等问题产生不满，进而引发劳动纠纷。一旦员工向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，企业需要投入时间和精力去应对，可能影响正常经营秩序，并可能面临支付经济补偿等法律后果。
应对措施与建议：
企业方面：
- 企业应主动与员工进行友好协商，明确试用期已过，需及时签订正式劳动合同，并按照正式员工待遇支付工资、补缴社保等。通过协商解决问题，既能维护良好的劳动关系，又高效便捷。
- 若因特殊原因无法及时签订合同，企业应向员工说明情况，并尽快补签合同，以避免法律风险。
员工方面：
- 若协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，要求监察部门对企业的行为进行调查和处理。
- 员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序维护自己的合法权益。在仲裁过程中，员工需提供能够证明劳动关系、工作时间、工资待遇等方面的证据。
- 如对仲裁裁决不服，员工可向人民法院提起诉讼，通过司法途径进一步维护自己的权益。
注意事项：
- 员工在采取上述措施时，应保留好相关证据，如工作记录、通讯记录、工资条、工作证、考勤记录等，以证明自己的权益受到了侵害。
- 企业在处理此类问题时，应严格遵守相关法律法规，避免产生不必要的法律风险。
作为李海峰律师，我建议企业和员工都应重视劳动合同的签订和履行，以维护双方的合法权益。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。