结论：是否犯法取决于铲掉玻璃胶这一行为是否对工地或他人造成了损害，以及您与工地之间关于工钱和工地物品处置的约定或法律规定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从合同或约定角度：

   • 如果您与工地之间有明确的合同或口头约定，规定了您完成打玻璃胶工作后，工地应支付工钱，并且没有约定您在未收到工钱时有权处置工地上的物品（如铲掉玻璃胶），那么您擅自铲掉玻璃胶可能构成违约或侵权。
   • 反之，如果合同或约定中明确规定了，在工地未按时支付工钱的情况下，您有权采取一定措施（包括但不限于铲掉已施工的部分）来维护自己的权益，那么您的行为可能不构成违法，但具体还需看合同或约定的具体内容。

2. 从法律责任角度：

   • 如果您铲掉玻璃胶的行为导致了工地的财产损失（如需要重新施工、修复等），且这种损失是由于您的故意或过失造成的，那么您可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 另外，如果您的行为还涉及到了对工地秩序的扰乱或对其他工人的影响，那么您还可能面临行政处罚或民事责任。

3. 从实际解决角度：

   • 在处理此类问题时，建议您首先尝试与工地负责人进行沟通，明确表达您未收到工钱的情况，并协商解决方案。
   • 如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
   • 在采取任何行动之前，请务必保留好相关证据（如工作记录、合同、沟通记录等），以便在需要时证明自己的权益。

建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽快与工地负责人取得联系，并尝试通过协商解决问题。
• 如果协商无果，及时寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。