针对“留样未贴标签怎么处罚”的问题，这主要涉及到食品安全管理领域，特别是学校食堂等集体用餐单位的食品留样规定。以下是对此问题的详细解答：
首先，食品留样是食品安全管理的重要环节，它对于确保食品质量、追溯食品来源以及处理食品安全事件具有重要意义。因此，相关法规对食品留样有严格的规定，要求留样食品必须标注清晰、详细的标签信息，包括留样时间、留样量、留样人员等。
对于留样未贴标签的情况，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法规，这被视为未按规定要求进行留样的违法行为。具体来说，如果学校食堂或其他供餐单位未按规定留样，或者留样但未贴标签，将面临以下处罚措施：
警告并责令改正：监管部门在发现未贴标签的留样食品后，会首先给予警告，并责令相关单位立即改正违法行为。这通常包括补贴标签、完善留样记录等。
罚款：如果相关单位在收到警告并责令改正后，仍未按规定进行留样或贴标签，监管部门将依据法规处以罚款。罚款的具体数额根据违法情节的严重程度和地区差异而有所不同，但通常会在5000元至3万元之间。例如，九寨沟县某幼儿园因未按规定留样（包括未贴标签）被处以5000元罚款；监利市朱河中学也因类似违法行为被处以2万元罚款。
其他行政措施：除了警告和罚款外，监管部门还可能采取其他行政措施，如暂停或吊销食品经营许可证、责令停业整顿等，以进一步确保食品安全。
综上所述，留样未贴标签是一种违反食品安全管理规定的行为，将面临警告、罚款等处罚措施。因此，建议各学校食堂和其他供餐单位严格遵守相关法规，确保食品留样的真实性、完整性和有效性，以保障公众的饮食安全。