理发店装排风是否违法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、从环保法规角度
如果理发店安装的排风设备在运行过程中产生了噪音、废气等污染物，且这些污染物的排放超过了国家或地方规定的环保标准，那么理发店就可能违反了环保法规。例如，噪音污染可能违反了《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的相关规定，而废气排放则可能违反了《中华人民共和国大气污染防治法》等法规。在这种情况下，理发店可能会面临环保部门的处罚，包括罚款、责令整改等。
二、从建筑安全角度
理发店在安装排风设备时，如果未按照建筑安全规范进行施工，如破坏了建筑物的承重结构、未设置必要的防火措施等，那么就可能违反了建筑安全相关的法规。这种情况下，理发店不仅可能面临建筑安全监管部门的处罚，还可能对顾客和员工的人身安全构成威胁。
三、从城市规划角度
如果理发店位于城市规划中的特定区域，如居民区、商业区等，且安装排风设备时未遵守城市规划的相关规定，如未取得必要的建设许可、未按照规划要求进行建设等，那么也可能构成违法行为。这种情况下，理发店可能会面临城市规划部门的处罚，包括责令拆除、罚款等。
四、从相邻权角度
如果理发店安装的排风设备对周边居民或商户的正常生活或经营造成了影响，如噪音干扰、废气污染等，且这种影响超出了合理的限度，那么周边居民或商户有权依据相邻权的相关规定，要求理发店停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。在这种情况下，理发店如果未能妥善处理相邻关系，也可能面临法律纠纷。
建议：
总之，理发店装排风是否违法，取决于多种因素的综合考量。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我提问。